自從低溫?zé)o菌灌裝時(shí)代來(lái)臨,衛(wèi)生---特別是關(guān)于去除微生物----的重要性一 向是飲料業(yè)經(jīng)常討論的題材。提高普及性的方式之一,系為使用二氧化氯ClO2
雙劍牌二氧化氯系為一種經(jīng)由合成制得而呈黃綠色的液體。在氣態(tài)下,它并不穩(wěn)定,會(huì)迅速分解為氯與氧,產(chǎn)生若干熱量。然而,廣州市番禺珠江化工研究所究發(fā)的穩(wěn)定性二氧化氯溶液它在克服了運(yùn)輸難存儲(chǔ)危險(xiǎn)等困難。ClO2有眾多的優(yōu)點(diǎn)。它是一種非常強(qiáng)力且有效的sj劑,各項(xiàng)性質(zhì)皆較氯優(yōu)越.
食品及飲料工業(yè)
在食品及飲料工業(yè),主要的重點(diǎn)項(xiàng)目系為殺死潛在有害的xj,或防止其繁殖。做法方面所采取的一些步驟如下:
---添加法規(guī)容許使用之sj劑
---盡量降低初期xj含量水準(zhǔn)
---維持低的pH水準(zhǔn)(酸性產(chǎn)品)
---高溫處理(xd)
---無(wú)氧儲(chǔ)存條件
---降低水份以限制xj成長(zhǎng)