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芝士焗蝦,平時只能在酒店中可以享受的美食,其實在家也一樣可以做成的。想學的朋友跟著海峽福建福州廚藝培訓學校的王老師一起來做。
材料:大海蝦6只(250克) 香草蒜蓉面包醬 美人椒3個 香蔥末少許 馬蘇里拉適量
廚藝培訓做法:
1、大蝦剪去須和觸角,從背部先用剪刀剪開,然后用刀劃開(不要劃斷哦),將腸線取出,并清洗干凈。用鹽和料酒腌制15分鐘(如果蝦肉不好展開,可以在劃開時候用刀背輕輕敲打以幫助定型)
2、將美人椒切成細末,加入4勺的香草蒜蓉面包醬,香蔥末和少許的橄欖油攪拌開
3、在每只大蝦上舀上調(diào)好的色拉醬,然后再鋪上馬蘇里拉
4、入微波爐,用燒烤檔,下層焗5分鐘左右,然后改上層焗2-3分鐘就可以了(這樣做是為了給大蝦上色,不喜歡的就直接下層焗7-10分鐘吧,也一樣的。
廚藝培訓溫馨提示:
1、用烤箱也一樣的,大約5-7分鐘吧,190度左右
2、烤的時間請根據(jù)蝦的大小決定,舞的這個比較大,如果小只,5分鐘就差不多了
3、沒有香草蒜蓉醬,你也可以自己用香草、蒜蓉、鹽、色拉醬之類調(diào)
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