廣東省江市大量直銷(xiāo)筍魚(yú)苗
筍魚(yú)市現(xiàn)狀與養(yǎng)殖前景：
筍魚(yú)，是尖塘鱧屬，華南地區(qū)常見(jiàn)養(yǎng)殖的有泰國(guó)筍魚(yú)、澳洲筍魚(yú)、本地筍魚(yú)。筍魚(yú)是名副其實(shí)的名優(yōu)水產(chǎn)，質(zhì)優(yōu)、價(jià)高、市廣闊。在澳洲、東南、港粵臺(tái)、海、江浙、廣西、海南等地，筍魚(yú)在食客心目中的排一直都是淡水魚(yú)類(lèi)中數(shù)一數(shù)二的。
在澳洲、泰國(guó)，筍魚(yú)都被為餐桌的等佳肴，常常作為特別菜式推薦給旅者。
據(jù)酒樓廚師介紹，1斤半以的筍魚(yú)肉質(zhì){zh0}，若用清蒸，因魚(yú)肉富含膠質(zhì)，以致筷子一夾就散，非得動(dòng)用湯匙兜送入口。鮮甜不腥，嫩滑細(xì)膩賽過(guò)海水石斑，特別值得贊嘆的是，輕嚼幾口，齒頰留香之處，還能感受到一種賽似帝王蟹腳肉的彈力。鮮甜滑嫩，咬嚼時(shí)的彈力，兩種感覺(jué)wm地結(jié)合在一起，一般水產(chǎn)的肉質(zhì)難以企及。除卻清蒸，還可以油浸、蒜燒。各地烹調(diào)技法各有差別，花樣。
目前我國(guó)市的泰國(guó)筍魚(yú)主要依賴(lài)進(jìn)口，澳洲筍魚(yú)在東莞南方特種水產(chǎn)研究所最近能夠規(guī)模化育苗和養(yǎng)殖，而本地筍魚(yú)因?yàn)閭€(gè)頭比較小，較少人鉆研其繁育。目前市面規(guī)格在400克以的大筍魚(yú)市批價(jià)格穩(wěn)定120元/公斤左右，主要滿足城市酒樓消費(fèi)，供不應(yīng)求。
據(jù)廣州市黃沙水產(chǎn)批市郭華威介紹，黃沙市內(nèi)有5-6在做批，日交易量接近1噸，主要滿足省內(nèi)市。
而據(jù)我們的調(diào)查顯示，在珠三角地區(qū)，400克以的筍魚(yú)塘邊收購(gòu)價(jià)今年{zd1}也有80元/公斤。2002年我國(guó)進(jìn)口泰國(guó)筍魚(yú)3000多噸，且價(jià)位都在每公斤160元以，主要在廣州、海等大城市消費(fèi)。照現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式，該魚(yú)的養(yǎng)殖成本很低，也就是說(shuō)，在目前的下，現(xiàn)在養(yǎng)殖筍魚(yú)，只要拿得到苗，養(yǎng)得出來(lái)，就能夠賺錢(qián)。
