2014-2018年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)投資可行性研究報(bào)告(專家版).docx
報(bào)告名稱：2014-2018年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)投資可行性研究報(bào)告(專家版).docx
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正文目錄
{dy}章 飯店行業(yè)發(fā)展概述 1
{dy}節(jié) 飯店的定義及分類 1
一、飯店的定義 1
二、飯店的分類 3
三、飯店的特性 4
第二節(jié) 飯店產(chǎn)業(yè)鏈分析 7
一、市場(chǎng)特點(diǎn) 7
二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性 8
三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 10
第三節(jié) 飯店行業(yè)發(fā)展成熟度分析 14
一、行業(yè)發(fā)展周期分析 14
二、行業(yè)中外市場(chǎng)成熟度對(duì)比 17
三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 19
第二章 全球飯店市場(chǎng)發(fā)展分析 22
{dy}節(jié) 2014年全球飯店市場(chǎng)分析 22
一、2014年全球飯店需求分析 22
二、2014年全球飯店市場(chǎng)規(guī)模 25
三、2014年全球飯店品牌分析 27
四、2014年中外飯店市場(chǎng)對(duì)比 28
第二節(jié) 主要國(guó)家地區(qū)飯店市場(chǎng)分析 31
一、2010-2014年美國(guó)飯店市場(chǎng)分析 31
二、2010-2014年歐洲飯店市場(chǎng)分析 32
三、2010-2014年日本飯店市場(chǎng)分析 34
四、2010-2014年韓國(guó)飯店市場(chǎng)分析 37
五、2010-2014年其他國(guó)家飯店市場(chǎng) 39
第三章 我國(guó)飯店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 42
{dy}節(jié) 我國(guó)飯店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 42
一、飯店行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 42
二、飯店行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀 45
三、飯店市場(chǎng)消費(fèi)層次分析 47
四、我國(guó)飯店市場(chǎng)走向分析 48
第二節(jié) 2012-2014年飯店業(yè)發(fā)展情況分析 51
一、2012年飯店行業(yè)發(fā)展情況分析 51
二、2013年飯店行業(yè)發(fā)展情況分析 52
三、2014年飯店行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 54
四、2014年飯店行業(yè)發(fā)展情況 57
第四章 我國(guó)飯店市場(chǎng)發(fā)展研究 61
{dy}節(jié) 2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)情況 61
一、2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)需求情況 61
二、2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)價(jià)格情況 63
三、2014年重點(diǎn)城市飯店市場(chǎng)分析 64
四、2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)發(fā)展情況 66
第二節(jié) 2014年我國(guó)飯店業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析 70
一、2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)格局特點(diǎn) 70
二、2014年我國(guó)飯店產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn) 73
三、2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn) 75
四、2014年我國(guó)飯店市場(chǎng)品牌特點(diǎn) 76
第五章 賓館酒店業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 80
{dy}節(jié) 中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀 80
一、中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展歷史 80
二、中國(guó)星級(jí)酒店規(guī)模與增長(zhǎng)速度分析 82
三、中國(guó)酒店的區(qū)域分布與發(fā)展?fàn)顩r 85
四、中國(guó)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 87
第二節(jié) 2014年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展分析 89
一、2014中國(guó)酒店業(yè)sd新聞 89
二、高星級(jí)酒店入住率下跌旅游低價(jià)救市 91
三、我國(guó)酒店業(yè)密謀二三線城市 92
四、酒店信息化競(jìng)爭(zhēng)加劇智能化已定局 94
第三節(jié) 2014年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展分析 98
一、我國(guó)酒店gd市場(chǎng)供給量 98
二、國(guó)內(nèi)推出"延遲退房"的酒店不斷增加 101
第四節(jié) 酒店業(yè)的集群發(fā)展分析 104
一、集群理論國(guó)內(nèi)外發(fā)展情況 104
二、酒店業(yè)集群的形成與發(fā)展 106
三、酒店業(yè)集群優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力提升分析 109
第五節(jié) 酒店行業(yè)信息化的方向與建議 112
一、酒店行業(yè)信息化方向 112
二、酒店信息化建議 114
第六章 飯店關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析 119
{dy}節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析 119
一、毆債危機(jī)對(duì)旅游市場(chǎng)的影響分析 119
二、我國(guó)旅游資源開發(fā)分析 120
三、我國(guó)旅游規(guī)劃現(xiàn)狀特征分析 122
四、我國(guó)旅游市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析 125
五、我國(guó)旅游市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)新與管理分析 127
六、2014年中國(guó)游客數(shù)量預(yù)測(cè) 128
七、2014年中國(guó)有望成為世界{dy}入境游目的國(guó) 130
八、2014年中國(guó)旅游收入將逾3000億美元 133
第二節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展分析 136
一、毆債危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析 136
二、餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng) 138
三、我國(guó)餐飲業(yè)改革開放30年的經(jīng)驗(yàn)啟示 141
四、未來五年餐飲業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年均18%的增速 143
五、餐飲業(yè)集體"用功"吸引資本 144
六、我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析 146
七、未來餐飲業(yè)發(fā)展前景分析 149
第三節(jié) 會(huì)展業(yè)發(fā)展分析 152
一、會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展模式 152
二、2014年會(huì)展經(jīng)濟(jì)迎來新的發(fā)展機(jī)遇 154
三、會(huì)展業(yè)對(duì)唐山文化名城建設(shè)的促進(jìn)作用 157
四、提升成都會(huì)展業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力路徑分析 159
五、會(huì)展業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位作用 160
六、我國(guó)實(shí)現(xiàn)會(huì)展與酒店互動(dòng)發(fā)展的對(duì)策 162
七、未來中國(guó)會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 165
第七章 中國(guó)飯店行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析 169
{dy}節(jié) 中國(guó)飯店消費(fèi)者收入分析 169
一、中國(guó)人口、人民生活分析 169
二、2010-2014年消費(fèi)者收入水平 171
三、2014年消費(fèi)者信心指數(shù)分析 172
第二節(jié) 飯店行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查 175
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查 175
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查 176
三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查 178
第三節(jié) 飯店市場(chǎng)消費(fèi)需求分析 182
一、飯店市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化 182
二、飯店行業(yè)的需求情況分析 185
三、2014年飯店品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析 187
第四節(jié) 飯店消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析 189
一、飯店行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn) 189
二、飯店消費(fèi)者分析 191
三、飯店消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 192
四、飯店消費(fèi)的市場(chǎng)變化 194
五、飯店市場(chǎng)的消費(fèi)方向 197
第八章 飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 201
{dy}節(jié) 旅游飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 201
一、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅 201
二、替代競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅 203
三、來自買方(顧客)的壓力 204
四、來自供應(yīng)廠商的壓力 206
五、現(xiàn)有飯店之間的爭(zhēng)奪 209
第二節(jié) 2014年飯店競(jìng)爭(zhēng)分析 212
一、2014年飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析 212
二、2014年飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析 214
第三節(jié) 2015-2019年中國(guó)飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè) 218
一、2015-2019年集中度分析及預(yù)測(cè) 218
二、2015-2019年SWOT分析及預(yù)測(cè) 221
三、2015-2019年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè) 223
四、2015-2019年生命周期分析及預(yù)測(cè) 224
第九章 飯店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 228
{dy}節(jié) 飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 228
一、2014年飯店市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析 228
二、2014年飯店主要潛力項(xiàng)目分析 230
三、現(xiàn)有飯店競(jìng)爭(zhēng)策略分析 233
四、飯店潛力項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略選擇 235
五、典型企業(yè)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略分析 236
第二節(jié) 飯店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 239
一、毆債危機(jī)對(duì)飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響 239
二、毆債危機(jī)后飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化 240
三、2015-2019年我國(guó)飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 242
四、2015-2019年飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 245
五、2015-2019年飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 247
六、2015-2019年飯店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 248
第十章 飯店重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 252
{dy}節(jié) 企業(yè)總體分析 252
第二節(jié) 景點(diǎn)類公司 253
一、桂林旅游股有限公司 253
二、峨眉山旅游股有限公司 255
第三節(jié) 酒店類公司 257
一、錦江酒店集團(tuán) 257
二、華天集團(tuán) 259
第四節(jié) 旅行社類公司 261
一、中青旅 261
二、首都旅游國(guó)際酒店集團(tuán) 263
第十一章 飯店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 266
{dy}節(jié) 2010-2014年飯店市場(chǎng)趨勢(shì)分析 266
一、2010-2014年飯店市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié) 266
二、2010-2014年飯店發(fā)展趨勢(shì)分析 269
三、2010-2014年飯店市場(chǎng)發(fā)展空間 271
四、2010-2014年飯店產(chǎn)業(yè)政策趨向 272
五、2010-2014年飯店價(jià)格走勢(shì)分析 274
第二節(jié) 2015-2019年飯店市場(chǎng)預(yù)測(cè) 278
一、2015-2019年飯店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 278
二、2015-2019年飯店市場(chǎng)需求前景 281
三、2015-2019年飯店市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè) 283
四、2015-2019年飯店行業(yè)集中度預(yù)測(cè) 284
第十二章 飯店行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 288
{dy}節(jié) 2013-2014年飯店行業(yè)投資情況分析 288
一、2013年總體投資及結(jié)構(gòu) 288
二、2013年投資規(guī)模情況 290
三、2013年投資增速情況 293
四、2013年分行業(yè)投資分析 295
五、2013年分地區(qū)投資分析 296
六、2013年外商投資情況 298
第二節(jié) 2014年飯店行業(yè)投資情況分析 302
一、2014年總體投資及結(jié)構(gòu) 302
二、2014年投資規(guī)模情況 305
三、2014年投資增速情況 307
四、2014年分行業(yè)投資分析 308
五、2014年分地區(qū)投資分析 310
六、2014年外商投資情況 313
第十三章 飯店行業(yè)投資環(huán)境分析 317
{dy}節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 317
一、2010-2014年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 317
二、2015-2019年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 319
三、2015-2019年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè) 320
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 323
一、2014年飯店行業(yè)政策環(huán)境 323
二、2014年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響 324
三、2014年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響 326
第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析 330
一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀 330
二、2014年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析 333
三、2015-2019年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析 335
第十四章 飯店行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn) 338
{dy}節(jié) 飯店行業(yè)投資效益分析 338
一、2010-2014年飯店行業(yè)投資狀況分析 338
二、2010-2014年飯店行業(yè)投資效益分析 341
三、2015-2019年飯店行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè) 343
四、2010-2014年飯店行業(yè)的投資方向 344
五、2010-2014年飯店行業(yè)投資的建議 346
六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析 349
第二節(jié) 影響飯店行業(yè)發(fā)展的主要因素 352
一、2015-2019年影響飯店行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析 352
二、2015-2019年影響飯店行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析 354
三、2015-2019年影響飯店行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析 357
四、2015-2019年我國(guó)飯店行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析 359
五、2015-2019年我國(guó)飯店行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析 360
第三節(jié) 飯店行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析 363
一、2015-2019年飯店行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 363
二、2015-2019年飯店行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 364
三、2015-2019年飯店行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 366
四、2015-2019年飯店同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 369
五、2015-2019年飯店行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 371
第十五章 飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 374
{dy}節(jié) 飯店行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 374
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 374
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 377
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 379
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 380
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 382
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 385
第二節(jié) 對(duì)飯店品牌的戰(zhàn)略思考 388
一、企業(yè)品牌的重要性 388
二、飯店實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義 390
三、飯店企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 393
四、飯店企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 395
五、飯店品牌戰(zhàn)略管理的策略 396
第三節(jié) 飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 399
一、2014年飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略 399
二、2015年飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略 400
三、2015-2019年飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略 402
四、2015-2019年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略 405
第十六章 專家觀點(diǎn)與研究結(jié)論 409
{dy}節(jié) 報(bào)告主要研究結(jié)論 409
第二節(jié) 博研咨詢行業(yè)專家建議 410
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