2016-2022年中國餐飲行業(yè)發(fā)展回顧與發(fā)展趨勢分析報告

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第1章  中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述

　　1.1 餐飲行業(yè)定義及特征

　　　　1.1.1 餐飲行業(yè)定義

　　　　1.1.2 餐飲行業(yè)分類

　　　　1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征

　　1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　　?。?/span>1）行業(yè)管理體制分析

　　　　　?。?/span>2）行業(yè)主要法律法規(guī)

　　　　　?。?/span>3）行業(yè)主要政策{zx1}動向

　　　　　　（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總

　　　　　?。?/span>5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析

　　　　1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析

　　　　　　（1）國際宏觀經(jīng)濟形勢分析

　　　　　?。?/span>2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析

　　　　　　（3）宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析

　　　　1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析

　　　　　?。?/span>1）中國傳統(tǒng)飲食文化

　　　　　　（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化

　　　?。?/span>3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展

　　　　1.2.4 行業(yè)社會環(huán)境分析

　　　　　?。?/span>1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)

　　　　　?。?/span>2）行業(yè)面臨的食品安全問題

　　　　　　（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題

　　1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析

　　　　1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　?。?/span>1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　?。?/span>3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　?。?/span>1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　?。?/span>2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

第2章  中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　2.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　2.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　2.1.2 2013-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　　?。?/span>1）2013-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模

　　　　　?。?/span>2）2013-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點

　　　　2.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　　　（1）2016年中國餐飲市場特點

　　　　　?。?/span>2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題

　　　　　?。?/span>3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議

　　　　2.1.4 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析

　　　　　　（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析

　　　　　?。?/span>2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析

　　　　　?。?/span>3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀

　　　　　?。?/span>4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析

　　　　　　（5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析

　　　　2.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析

　　　　　?。?/span>1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局

　　　　　?。?/span>2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析

　　　　2.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析

　　2.2 2013-2016年中國餐飲bjqy發(fā)展情況

　　　　2.2.1 餐飲bjqy營業(yè)規(guī)模分析

　　　　2.2.2 餐飲bjqy經(jīng)營業(yè)態(tài)分析

　　　　2.2.3 餐飲bjqy性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析

　　　　2.2.4 餐飲bjqy地區(qū)分布分析

　　　　2.2.5 餐飲bjqy綜合業(yè)績分析

　　2.3 2013-2016年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析

　　　　2.3.1 2013-2016年春節(jié)餐飲市場分析

　　　　2.3.2 2013-2016年清明節(jié)餐飲市場分析

　　　　2.3.3 2013-2016年“五一”小長假餐飲市場分析

　　　　2.3.4 2016年國慶黃金周餐飲市場分析

　　2.4 中國餐飲行業(yè)信息化分析

　　　　2.4.1 餐飲信息化基本情況

　　　　　　（1）餐飲信息化簡介

　　　　　?。?/span>2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)

　　　　　　（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)

　　　　2.4.2 餐飲信息化必要性分析

　　2.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用

　　　　　?。?/span>1）“大廚文化”走向“流程文化”

　　　　　　（2）“粗放經(jīng)營”走向”精細(xì)化經(jīng)營”

　　　　　?。?/span>3）促進統(tǒng)一管理

　　　　2.4.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析

　　　　2.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議

第3章  中國快餐市場分析

　　3.1 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析

　　3.2 中國快餐市場發(fā)展分析

　　　　3.2.1 中國快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　3.2.2 中國快餐市場發(fā)展特征

　　　　3.2.3 中國快餐市場競爭格局分析

　　　　3.2.4 西式快餐市場發(fā)展分析

　　　　　?。?/span>1）西式快餐發(fā)展概況

　　　　　?。?/span>2）西式快餐市場競爭情況

　　　　　?。?/span>3）西式快餐在中國的競爭優(yōu)勢

　　　　　?。?/span>4）西式快餐競爭策略分析

　　　　3.2.5 中式快餐市場發(fā)展分析

　　　　　?。?/span>1）中式快餐市場發(fā)展概況

　　　　　　（2）中式快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　　?。?/span>3）中式快餐企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　（4）中式快餐市場競爭格局

　　　　　?。?/span>5）中式快餐SWOT分析

　　　　　?。?/span>6）中式快餐競爭策略分析

　　　　3.2.6 2016-2022年快餐市場發(fā)展趨勢及前景

　　　　　　（1）快餐市場發(fā)展趨勢分析

　　　　　?。?/span>2）2016-2022年快餐市場發(fā)展前景預(yù)測

第4章  博研咨詢：:國內(nèi)外知名快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　4.1 西式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　4.1.1 百勝餐飲集團經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　（4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.1.2 麥當(dāng)勞公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.1.3 德克士經(jīng)營情況分析

　　　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.1.4 漢堡王公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　　（7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　4.2 中式及日式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　4.2.1 味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）主要經(jīng)濟指標(biāo)分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)盈利能力分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)運營能力分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)償債能力分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)發(fā)展能力分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>8）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　（9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>10）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>11）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.2 鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　　　1）利潤分析

　　　　　　2）資產(chǎn)負(fù)債分析

　　　　　　3）現(xiàn)金流量分析

　　　　　　4）主要指標(biāo)分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.4 河北千喜鶴飲食股份有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　（6）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.5 上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.6 江蘇大娘水餃餐飲集團股份有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.7 常州麗華快餐集團有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.8 深圳面點王飲食連鎖有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　（4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　?。?/span>6）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.9 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　?。?/span>2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　（6）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

　　　　4.2.10 北京吉野家快餐有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　?。?/span>1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　?。?/span>3）企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　?。?/span>4）企業(yè)營銷策略分析

　　　　　?。?/span>5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析(咨詢電話 010-62665210)

　　　　　?。?/span>6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　　?。?/span>7）企業(yè){zx1}發(fā)展動向分析

圖表目錄（部分）24小時客服電話：18811791343

　　圖表1：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析

　　圖表2：中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段

　　圖表3：2013-2016年中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%）

　　圖表4：bjqy按營業(yè)額劃分（單位：億元，個）

　　圖表5：bjqy中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個，%）

　　圖表6：bjqy按區(qū)域劃分（單位：億元，個，%）

　　圖表7：中國餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)分析（單位：%）

　　圖表8：百強餐飲企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個）

　　圖表9：百勝餐飲集團優(yōu)劣勢分析

　　圖表10：麥當(dāng)勞公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表11：德克士優(yōu)劣勢分析

　　圖表12：漢堡王公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表13：2013-2016年味千（中國）控股有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)分析（單位：萬元）

　　圖表14：2013-2016年味千（中國）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）

　　圖表15：2013-2016年味千（中國）控股有限公司運營能力分析（單位：次）

　　圖表16：2013-2016年味千（中國）控股有限公司償債能力分析（單位：%）

　　圖表17：2013-2016年味千（中國）控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）

　　圖表18：味千（中國）控股有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表19：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司與實際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖

　　圖表20：2013-2016年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司利潤表（單位：百萬元）

　　圖表21：2013-2016年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司資產(chǎn)負(fù)債表（單位：百萬元）

　　圖表22：2013-2016年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司現(xiàn)金流量表（單位：百萬元）

　　圖表23：2016年鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司主要指標(biāo)項（單位：%）

　　圖表24：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表25：馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司組織結(jié)構(gòu)圖

　　圖表26：馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表27：河北千喜鶴飲食股份有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表28：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司組織結(jié)構(gòu)圖

　　圖表29：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表30：江蘇大娘水餃餐飲集團股份有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表31：江蘇大娘水餃餐飲集團股份有限公司近期開張分店情況

　　圖表32：常州麗華快餐集團有限公司配送區(qū)域

　　圖表33：常州麗華快餐集團有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表34：深圳面點王飲食連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表35：深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表36：北京吉野家快餐有限公司優(yōu)劣勢分析