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市場(chǎng)上對(duì)食品進(jìn)行保鮮多采用真空包裝和真空充氣包裝。為了保存食品，除控制外界溫度和無(wú)菌以外，更重要的是控制食品合適的氣體環(huán)境，選擇合適的包裝材料，真空包裝袋就可以達(dá)到預(yù)期的保鮮目的。
真空包裝袋的的材質(zhì)有這樣幾種，一種是鋁箔真空包裝袋，這是食品包裝中經(jīng)常用到的包裝袋；一種是聚偏二氯乙烯，是火腿等肉制品的包裝袋；還有就是聚乙烯和聚氯乙烯，這兩種材料在加工時(shí)，都要加入一些添加劑，食品真空包裝袋才能制造成型。
真空包裝袋的優(yōu)良特性包括：
一、阻隔空氣性能強(qiáng)，有限防止氧化，而且還可以防水防潮，可以很好的保證袋內(nèi)的食品不受潮或者變質(zhì)；
二、很強(qiáng)的機(jī)械性，在抗爆破和抗穿刺抗撕裂中性能高；
三、耐高溫（121℃），耐低溫（-50℃），耐油，食品的保香性也很好；
四、md無(wú)味，環(huán)保衛(wèi)生，符合我國(guó)食品、藥品包裝的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
五、柔韌性好，熱封性能好，阻隔性能好，適合保存食品。
正是有了上面那么多的真空包裝袋的優(yōu)點(diǎn)，使得真空包裝袋的用途十分廣泛。
一、在各種線路板、電子產(chǎn)品、精密機(jī)械配件、消費(fèi)品、工業(yè)制品等包裝中；
二、在食品包裝中，如農(nóng)藥包裝袋、洗衣粉包裝袋、面包包裝袋、保健品包裝袋等等。高阻隔性鋁箔袋滿足了脂食品對(duì)高阻氧氣性和阻油性的需要，不只對(duì)食品有保障功用，而且在包裝相同量食品時(shí)可以減損塑料的用量。
