新一代食品降溫設(shè)備——湯汁快速冷卻機(jī)。這是一款由東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司獨(dú)立研發(fā)成功的一款食品快速降溫設(shè)備，主要應(yīng)用于出鍋湯汁、稀飯、燉品、醬料的快速冷卻。

   快速降溫是一直以來食品加工企業(yè)遇到的比較難解閃的問題，食品出鍋不能快速冷卻不但給生產(chǎn)效率帶來嚴(yán)重阻礙，也給食品衛(wèi)生帶來嚴(yán)重挑戰(zhàn)。前期真空快速冷卻機(jī)的出現(xiàn)給一部分食品解決了快速冷卻的問題，但在湯汁、稀飯、醬料、等有流動性食品冷卻上卻遇上了不可解決的飛濺問題。

更多相關(guān)冷卻機(jī)問題大家可在找萬佳機(jī)械傅經(jīng)理咨詢，在網(wǎng)上搜索  萬佳機(jī)械  四個(gè)字你可以找到他。

   真空快速冷卻機(jī)是利用抽走熱量的方式降溫，食品中的湯汁就會被沸點(diǎn)帶出產(chǎn)生大量飛濺，弄的滿箱都是飛濺出來的湯汁，產(chǎn)生非常大的浪費(fèi)，也給衛(wèi)生工作帶來非常大的難度。所以湯汁、稀飯、醬料等可以流動的食品是不宜于真空冷卻的。

   后來又出現(xiàn)了一款由多根散熱管插入湯汁中的冷卻設(shè)備。主要原理是冷量注和散熱管內(nèi)，由多根散熱插入湯汁內(nèi)，不停旋轉(zhuǎn)，散熱管中的冷量透過管壁起到冷卻湯汁的效果。但是經(jīng)過一段時(shí)間使用后人們發(fā)現(xiàn)，散熱管內(nèi)冷外熱，處于冰火二重天中非常容易損壞。而且一量散熱管中的冷量發(fā)生泄漏，整桶湯汁全部報(bào)廢。散熱管容易損壞卻又價(jià)格不菲，而且維修難度大，這讓很多食品企業(yè)對散熱管式的湯汁冷卻機(jī)望而卻步。還有一個(gè)問題是散熱周壁冷量充分非常容易讓湯皮包裹，從而減小冷量輸出。散熱管密又多，清理湯皮也是非常困難，所以每次降溫后的湯汁總是冷熱不均，外圍湯汁甚至根本沒有降溫，這種冷卻效果讓客戶十分不滿意。

   更多相關(guān)冷卻機(jī)問題大家可在找萬佳機(jī)械傅經(jīng)理咨詢，在網(wǎng)上搜索  萬佳機(jī)械  四個(gè)字你可以找到他。

   針對以上二種食品降溫設(shè)備的情況東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司研發(fā)出一款不抽真空不飛濺也不用散熱管的循環(huán)物理冷卻式湯汁快速冷卻機(jī)。這款冷卻機(jī)雖然剛研發(fā)成功，但已應(yīng)用山東魯匯、福建金元等多家食品生產(chǎn)企業(yè)，并收到較高評價(jià)。循環(huán)式物理冷卻湯汁的原理非常簡單，采用冷卻液在湯桶周圍循環(huán)，這樣除非湯桶有漏，否則不可能出現(xiàn)冷卻液泄漏影響食品質(zhì)量的問題。湯桶內(nèi)有一個(gè)斟灼攪拌器，讓湯桶內(nèi)食品快速而均勻的得到冷卻。速機(jī)由冷卻箱體和冷卻機(jī)組構(gòu)成，機(jī)組與箱體分開，車間內(nèi)只放箱體就可以。整機(jī)采用常規(guī)制冷設(shè)備，沒有太多復(fù)雜制冷設(shè)備，故障率低，也非常容易修復(fù)。

  非常關(guān)鍵的是款設(shè)備雖然是新一代設(shè)備，卻沒有太多復(fù)雜機(jī)電設(shè)備，采購成本相比前二種食品冷卻設(shè)備便宜很多。

   關(guān)于這款湯汁快速冷卻機(jī)的問題我暫時(shí)講到這里，我們也希望有更多的客戶能過來體驗(yàn)一下我們這款湯汁快速冷卻機(jī)，給我們提供更多的寶貴意見。實(shí)際上這款冷卻機(jī)也可以叫稀飯冷卻機(jī)、醬料冷卻機(jī)、果汁冷卻機(jī)、湯飯湯菜冷卻機(jī)、只要有流性、稠性的物品都可以用這款降溫設(shè)備進(jìn)行快速冷卻。

   更多相關(guān)冷卻機(jī)問題大家可在找萬佳機(jī)械傅經(jīng)理咨詢，在網(wǎng)上搜索  萬佳機(jī)械  四個(gè)字你可以找到他。