家用洗碗機(jī)是依靠電力驅(qū)動，用化學(xué)能、機(jī)械能、熱能等，對碗、盤子、玻璃器皿和刀叉等餐具進(jìn)行洗滌、漂洗的器具，即洗碗機(jī)具備對餐具進(jìn)行洗滌、漂洗、烘干和shā jūn的功能。由于我國消費(fèi)者對之了解甚少，所以至今其城市普及率仍低于1%。國內(nèi)消費(fèi)者一般愿意花2000元買一個只能夠shā jūn的xiāo dú柜，卻不愿意花2500元買一個能夠洗滌、烘干和xiāo dú的洗碗機(jī)，這是一個典型的消費(fèi)誤區(qū)。這更說明我國洗碗機(jī)市場的主要矛盾是消費(fèi)者的認(rèn)知問題，需要各方的努力逐步改變消費(fèi)者對洗碗機(jī)的偏見。

我國家用洗碗機(jī)的生產(chǎn)已有20多年的歷史，生產(chǎn)能力已經(jīng)達(dá)到千萬級，但主要以國外市場銷售為主。由于上面提到的國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)知度不夠的原因，以及對洗碗機(jī)的一些誤解，從而使得國內(nèi)市場一直徘徊在十幾萬臺的年銷量。近幾年來由于生活水平的提高，居住環(huán)境的改善，國內(nèi)洗碗機(jī)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，今年有望達(dá)到100萬臺。由于市場的快速增長，一些企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)型進(jìn)入到該生產(chǎn)領(lǐng)域，使得在國內(nèi)銷售的品牌已經(jīng)達(dá)到50個，生產(chǎn)企業(yè)接近40家。

現(xiàn)行國內(nèi)制造的洗碗機(jī)有立式、臺式和嵌裝式，洗滌容量從24件到144件餐具不等，洗滌餐具包括：盤子、碗、茶杯、茶托、點心盤、玻璃杯、刀子、叉子、湯勺等，就連用手都不好洗的深型玻璃杯，也能洗干凈。洗碗機(jī)通過電機(jī)驅(qū)動的洗滌泵使得洗滌液在一定的壓力下從噴嘴噴出，形成密集的熱水流；噴嘴由于受到噴水的反作用而旋轉(zhuǎn)，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進(jìn)行噴射沖洗和淋刷。洗碗機(jī)是通過噴射水流對餐具表面的機(jī)械沖洗作用，洗滌劑對餐具表面油污的化學(xué)清洗作用，熱水浸泡軟化污物的作用，使餐具表面油污和殘漬分解和脫落，從而達(dá)到清潔的目的。

2017年3月1日，GB/T 20290-2016《家用電動洗碗機(jī) 性能測試方法》國家標(biāo)準(zhǔn)的實施，標(biāo)志著我國已經(jīng)建立了較為完整的電器ān quán、健康ān quán、節(jié)能環(huán)保和使用性能的標(biāo)準(zhǔn)體系，從而使得洗碗機(jī)質(zhì)量得到技術(shù)保障。特別是QB/T 1520-2013《家用和類似用途電動洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對主要性能質(zhì)量進(jìn)行了分等分級，使得國內(nèi)產(chǎn)品的性能要求與國際先進(jìn)水平同步。而2017年頒布的QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機(jī)shā jūn、功能技術(shù)要求及試驗方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使得我國在洗碗機(jī)shā jūn、等方面的技術(shù)要求走在了世界前列。

目前，我國家用洗碗機(jī)已經(jīng)進(jìn)入快速成長期，市場競爭也由數(shù)量競爭逐步轉(zhuǎn)入質(zhì)量競爭，這意味著產(chǎn)品設(shè)計技術(shù)、制造技術(shù)的競爭展開，考核的將是企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和產(chǎn)品制造能力的綜合素質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)的完善以及技術(shù)要求的不斷提高，更能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)品的綜合質(zhì)量水平，為企業(yè)的產(chǎn)品競爭創(chuàng)造一個更加合理、公平的競爭環(huán)境。

多年生產(chǎn)經(jīng)驗使得我國洗碗機(jī)質(zhì)量水平可以保持在一個較高的水平，以美的、海爾、格蘭仕為代表的洗碗機(jī)主要生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)銷量占到80%以上，這些企業(yè)都有產(chǎn)品通過了代表國際先進(jìn)水平的A+認(rèn)證，可以說產(chǎn)品質(zhì)量能夠達(dá)到國際先進(jìn)水平。近幾年進(jìn)入該領(lǐng)域的企業(yè)以小批量為主，多數(shù)產(chǎn)品屬于中低端，產(chǎn)品質(zhì)量水平也良莠不齊，有待進(jìn)一步提高，其中不乏有些企業(yè)因為質(zhì)量問題會被淘汰。以方太、老板、萬家樂等新進(jìn)入洗碗機(jī)行業(yè)的廚電企業(yè)為例，其產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)屬于中等水平，尚有提高的潛力。隨著行業(yè)的快速發(fā)展，我國的家用洗碗機(jī)行業(yè)也已經(jīng)進(jìn)入質(zhì)量競爭的時代。      

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