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冬蟲夏草非常適合人們用來dgmyl，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法，網(wǎng)上流傳著很多種說法，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢？ 老李最近生了一場(chǎng)大病，雖然快好了，但是身體很虛弱，兒子為了給他補(bǔ)身子，買了些冬蟲夏草準(zhǔn)備熬湯喝，但是老李覺得很麻煩，他聽朋友說可以像茶一樣泡著喝，于是每天用開水泡著喝，晚上再把冬蟲夏草嚼碎吞下去，他管這個(gè)叫做“wq利用，決不浪費(fèi)”，可是這樣的方法真的有效嗎？ 其一，衛(wèi)生不能保證，中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大特聘教授作者柯傳奎說：“我不主張將冬蟲夏草泡茶喝，因?yàn)槎x夏草表明會(huì)附著很多寄生蟲、zj孢子，這些物質(zhì)用普通水洗是去除不干凈的，而開水泡也起不到xd的作用，因此吃下去會(huì)影響人體健康。此外，還有些人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然后開水沖服，同樣是不衛(wèi)生的。 其二，用水泡效果并不好。因?yàn)槎x夏草是蟲和草的結(jié)合體，有效成分大多是蛋白質(zhì)、核苷等大分子，只有很少的一部分能夠溶解到水里，藥效自然要打折扣。北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院的副教授胡素敏表示：“冬蟲夏草跟枸杞、西洋參、茶葉等不一樣，他們都是植物，所以有效成分容易融入水中，冬蟲夏草則需要長(zhǎng)時(shí)間的水煮才能讓有效成分充分溶解出來?！焙孛暨€打了個(gè)比方：“譬如說把肉泡在開水里，你覺得有多少肉的有效成分能出來呢？”他還提示，一般冬蟲夏草每天的服用量在3-9克是比較好的，低于3克基本上不會(huì)起到多少效果。當(dāng)然也不宜太多，人的吸收能力是有限的，物極必反，不要以為影響就大量食用。 可能有人還會(huì)問：雖然用水泡溶解不充分，但{zh1}冬蟲夏草都被吃掉了，營(yíng)養(yǎng)成分有丟失嗎？對(duì)此，胡素敏認(rèn)為，水泡之后還有大量有效成分留在冬蟲夏草體內(nèi)，{zh1}全部吃進(jìn)去，人體也未必能夠wq消化吸收。 比較簡(jiǎn)單而又有效的方法： 1、煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡(jiǎn)單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。 2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情請(qǐng)參看蟲草的食用方法。此法缺點(diǎn)是不適合每日?qǐng)?jiān)持長(zhǎng)期食用。 3、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。
