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娃娃魚怎樣做好吃
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娃娃魚(學名:大鯢)從明朝以來就是傳統(tǒng)的用動物,《本草綱目》、《草本拾遺》等典中即有:“治癡疾、治斑疾”記載,表明大鯢入,有提高人的智力,美容、益膚等方面的顯著功能。 現(xiàn)存的活化石:大鯢(娃娃魚)全飼養(yǎng)成功,食用價值極高 娃娃魚的食用價值極高,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優(yōu)質蛋白質、豐富的氨基酸和量元素,營養(yǎng)價值極高,被譽為“水中人參”,在香港、臺灣及東南市被視為珍稀補品。 娃娃魚肌肉蛋白是一種優(yōu)質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,wq符合人體需要量模式,其營養(yǎng)價值遠優(yōu)于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。 療效 經(jīng)科學研究和不斷實踐表明,娃娃魚有滋bs、bx氣的功效,產(chǎn)后恢復、貧血、肺結核、霍亂、痢疾、瘧疾、麻風、血經(jīng)等有顯著療效,民間利用娃娃魚zlss、xhbl等的偏方早有應用;近現(xiàn)娃娃魚的白色分泌物含有一種的ka物質。 排 娃娃魚富含種氨基酸,其中有8 種人體必須氨基酸,氨基酸總量為91.92%,其中必需氨基酸含量為39.69%,還含有DHA、活性鈣等,是補給人體營養(yǎng)的等珍品佳肴,其EAAI(必須氨基酸)指數(shù)明顯高于牛肉和梅花鹿肉;娃娃魚體中含有豐富的金屬硫蛋白(MT) ,能xc人體內的有害“由基”,吸收結合有害的重金屬離子排除體外,起到有效的“排”作用。 豐富骨膠原 娃娃魚膚含有的活性膠原蛋白,這種蛋白人體有較強的親和力,不產(chǎn)生排異應。娃娃魚還含有多種活性物質,能有效善人體細胞的循環(huán),增強人體myl和抗病力,起到美容和延緩衰老的作用。 EPA魚油極其特殊功效 娃娃魚尾脂含有花生四烯酸,既是人體大腦和視神經(jīng)育的重要物質, 也是前列腺素合成的前體物質; EPA是魚油中的重要組成部分,具有降血糖,降血脂,jxy,dgmyl,預防心血管疾病等一系列生理調節(jié)功能;娃娃魚的含鋅量較優(yōu)質食用魚類更高,補鋅非常有效。
【原創(chuàng)章】