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榮盛熏雞-田七蒸雞的做法

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榮盛熏雞-田七蒸雞的做法：

　　主料：母雞1500克
　　輔料：三七20克
　　調(diào)料：姜10克,大蔥10克,黃酒15克,鹽3克,味精1克
　　做法：
　　1、雞宰殺后洗凈，剁成長(zhǎng)方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。
　　2、將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。
　　3、田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)。
　　4、出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。http:///

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