自進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國快餐業(yè)就取得了持續(xù)快速地發(fā)展。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2007年中國餐飲業(yè)營業(yè)額突破10000億元大關(guān)，其中快餐業(yè)年營業(yè)額已經(jīng)超過3000億元，連鎖網(wǎng)點(diǎn)突破100萬個，并以每年20%的增長速度快速發(fā)展。而商務(wù)部的調(diào)查顯示，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達(dá)90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上。預(yù)測2008年及未來幾年快餐業(yè)仍將保持快速增長，中國國家統(tǒng)計局將中國快餐業(yè)列為經(jīng)濟(jì)增長最快的行業(yè)之一。
近年來，快餐企業(yè)之所以獲得快速發(fā)展，與快餐企業(yè)的tzhb率較高有關(guān)。由于快餐行業(yè)的經(jīng)營模式具有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；奶攸c(diǎn)，企業(yè)在貨料的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、批量生產(chǎn)方面比正餐企業(yè)具有更低的成本優(yōu)勢。并以其投資少、門檻低、收效快、成本低、賺錢快成為許多投資者的{sx}。
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