愛士圖爾位于波爾多左岸名村圣達使提芬村(St. Estephe)的邊緣,與鄰村菩依樂(Pauillac)村的一級名莊拉菲莊相連接。與其他的波爾多{dj0}名莊相比,它的歷史不算太長。愛士圖爾是由一名叫Louis-Gaspard d'Estournel的葡萄酒癡愛者建立于十九世紀初。此君不算十分富有,但對擁有自己的酒莊和釀酒卻有無限的熱情。他非常仰慕拉菲莊的成功,經(jīng)過長時間的考察和論證,他終于選購了拉菲莊旁屬于圣達使提芬村的一塊十四公頃的園地開始發(fā)展他的酒莊大計。該園地位于一個面向東、南、西的小石頭坡上。Cos就是法文里小石丘之意,主人在自己的姓氏d'Estournel前加上了Cos,此乃酒莊名稱的來源。
愛士圖爾奈確司莊園是個釀制上等紅酒的tr園場。確司山比吉倫特河口高約18.29米,此山與拉菲特莊園只隔一條小溪,當(dāng)你從普伊利進入圣艾斯蒂夫時會穿過這條小溪。確斯山坡的土壤為石塊、碎石土質(zhì),其命名也源于這一特性,“Cos”(發(fā)音作Coss)在古加斯科尼語(Gascon)中意為“碎石之山”。這種土質(zhì)具有優(yōu)良的排水性,水不可能積存山上,這就迫使葡萄根深扎下層土壤以汲取養(yǎng)料,葡萄果粒的成熟速度也因此放緩,果汁濃度相應(yīng)提高,并賦予葡萄一種很獨特的香味。
愛士圖爾是典型的圣達使提芬風(fēng)格,它以單寧濃密,結(jié)構(gòu)佳,味道集中而優(yōu)雅,有豐富的層次感著稱。但愛士圖爾的酒不一定要陳年很長時間也能欣賞,一般5-6年間也達可飲用期。愛士圖爾每年約產(chǎn)25000箱正牌酒,另外還有副牌愛士寶塔(Les Pagodes de Cos)和一款價廉物美的附屬產(chǎn)品叫美事得(Maitre d'Estournel)。
{zj0}匹配菜肴:烤山鶉、珍珠雞
愛士圖莊園CHATEAU COS D'ESTOURNEL
類別: -紅葡萄酒-法國-波爾多-圣達使提芬法定產(chǎn)區(qū)
品牌: 法國
商品產(chǎn)地: 圣達使提芬法定產(chǎn)區(qū)
葡萄品種: 60%赤霞珠/38%梅洛/2%佛朗
級別: 頭等苑二級
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