河北小吃培訓 保定小吃培訓 邯鄲小吃培訓 正陽小吃培訓學校 2010年十月一期間，石家莊電視臺乾隆外賺欄目對正陽特色小吃培訓學校進行采訪，在石家莊電視臺，河北導購電視臺均有播出。 培訓，加盟項目有；煎餅一代，煎餅二代，涼皮，粉皮，拉皮，米皮，涼粉系列，特色燒烤，鹵煮系列，生煎包，好功夫小籠包，燒餅系列，雞蛋灌餅，白吉饃，驢肉火燒，牛奶小饅頭，醬香餅，豆腐腦，豆?jié){系列，無礬油條，粉類，米線，炒河粉，蓋澆飯，糕點系列，麻辣燙，諸葛烤魚，板面系列，特色拉面，悶子制作系列，烤鴨，多品種雞蛋卷，多色木桶米飯，特色菜系列，快餐系列(包括涼菜20種，熱菜40種)。 河北小吃培訓 保定小吃培訓 邯鄲小吃培訓 正陽小吃培訓學校 正陽特色小吃培訓之燒烤系列 一、【烤蔬菜、肉類】項目介紹 烤整魚、烤海鮮、烤海鮮貝類、烤蔬菜（韭菜、菜花、烤茄子、烤尖椒、烤大蒜、烤苦瓜）、烤水果（烤香蕉）、烤羊腿、羊肉、羊腰子、烤雞翅（烤翅中、大雞翅、烤翅尾）、烤雞柳、煎魷魚系列等。 醬料品種：香辣料、無香料、蘸干料、自然料、蒜香料、甜辣料、五香油料、五香辣油料、酷辣料。 二、對燒烤的分析： 素食類燒烤：燒烤時間短暫，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之類的，本就可以生食的蔬菜在燒烤的過程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同與炒菜，不用放油，這樣可以避免食用大量植物油，烤制時間不用很長，只需表面燒熟，可以保留食物的營養(yǎng)成分不在炒制的過程中丟失，口感也好。 肉類燒烤:在燒烤時會丟失掉一部分油分，熱量會降低，可以避免炒制過程中的食用油烹炒。 佐料方面 燒烤調(diào)料：燒烤調(diào)料是用來燒烤各種肉制品，以及蔬菜等的專用調(diào)味品。燒烤調(diào)料主要由很多種tr香辛料經(jīng)多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產(chǎn)品的口感和香味 燒烤醬料：燒烤醬料是通過各種燒烤常用的配料，香辛料根據(jù)不同口味調(diào)制不同的醬料，讓燒烤味道更豐富，成色更好，味道更香，嘗過后你就不會忘記。 河北小吃培訓 保定小吃培訓 邯鄲小吃培訓 正陽小吃培訓學校 【特色煎饃】： 項目分析：白面煎饃、玉米煎饃、四合面煎饃、紫米煎饃 佐料品種：香辣味、甜辣味、蒜香味、酷辣味、自然五香味。 品種分析：從傳統(tǒng)的白面煎饃到玉米煎饃、四合面煎饃、紫米煎饃。豐富了產(chǎn)品的品種，從營養(yǎng)上更加全面，色澤更加豐富多彩。 河北小吃培訓 保定小吃培訓 邯鄲小吃培訓 正陽小吃培訓學校