糕點(diǎn)面點(diǎn)烹飪專業(yè)保定畢業(yè)招生虎振技校!,{sx}保定虎振廚師技術(shù)學(xué)校:
招生辦電話:0312-5805851 13363128322 王老師
烹飪?nèi)瓢啵▽W(xué)期一年)
能過(guò)理論教學(xué)和操作技能教學(xué),是學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識(shí)。在操作技能上,較熟練的運(yùn)用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能發(fā)制較gd的干或原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式調(diào)師的要求;在菜肴制作上,學(xué)會(huì)480余種菜肴的制作,能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴(本菜系占1/2、外菜占1/2), 且色、香、味、形、質(zhì)營(yíng)養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)40-60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
專業(yè)培訓(xùn)
廚師單項(xiàng)熱炒培訓(xùn) 30天、廚師川菜進(jìn)修班 30天、廚師粵菜湘菜培訓(xùn)班30天、廚師特色火鍋培訓(xùn)班10天、廚師涮羊肉培訓(xùn)班10天、廚師韓國(guó)泡菜 中式泡菜 朝鮮小菜 中式?jīng)霾?0天、廚師熏 鹵 醬 熟食培訓(xùn)班7天、廚師醬板鴨 灌腸培訓(xùn)班7天、廚師烤雞 烤鴨培訓(xùn)班7天、韓國(guó)烤串 燒翅 蔬菜 水果 烤魚 麻辣燙10天、廚師食品雕刻培訓(xùn)班30天、廚師業(yè)余培訓(xùn)班8天。