壺瓶棗單果平均重20g，大果50g以上，有“八個一尺，十個一斤”之美稱?！仄織棤I養(yǎng)豐富，每百克鮮果肉中含糖30-50g，蛋白質(zhì)3.3g，鈣41mg，磷23mg，鐵0.5mg，含有各種有機酸和維生素，尤其是維生素C的含量達380-600mg，居百果之首。壺瓶棗制干后，肉質(zhì)細(xì)膩，久貯不干，制干率57.2%，干棗含糖量71.4%。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫(yī)認(rèn)為有補中yq，養(yǎng)血as，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及jd等功效，在產(chǎn)區(qū)有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法。其棗實個大、皮簿、肉厚，風(fēng)味甘美，在國內(nèi)外享有盛譽，在全國和山西省歷次評比中屢屢中的。先后獲“專家評優(yōu)銀獎”（1996年11月北京），“{zshy}產(chǎn)品獎”（2000年1月南京），“中國名優(yōu)果品”（2002年11月廈門），“sd名棗”（1997年10月太原），“金獎”（2002年9月晉中）。壺瓶棗原產(chǎn)太谷，國家林業(yè)局授予太谷縣“中國棗鄉(xiāng)”稱號（2001年8月）。2004年進行了壺瓶棗產(chǎn)地?zé)o公害認(rèn)定和壺瓶棗無公害產(chǎn)品認(rèn)證，并于2006年9月向國家申報壺瓶棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。