山西石碾小米 農家小米 綠色無公害小米 市場上買不到5oog山西石碾小米亦稱粟，得益于得天獨厚的自然條件和林州人民長期的生產實踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，因而盛產谷子，成熟后稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。！ 山西石碾小米全部直接來自農戶家中的存貨哦！可不是加工廠大批量生產 這種石碾在我們老家還有兩個，我們碾的時候是用手推，有時候碾的 多了就是讓驢拉磨，把它的眼睛蒙上，防止偷吃直到把小米碾好。 怎樣鑒別小米： 好的農家小米抓一把，放下，發(fā)現(xiàn)手上沾有纖維粒米糠，顆粒小 不勻稱 這是我們農家米的主要特征。半手工式加工，沒有化學的洗淘，營養(yǎng)含量都在這里。 山西石碾小米營養(yǎng)分析 1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止xhbl及口角生瘡的功效； 2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效； 3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養(yǎng)，幫助她們恢復體力； 4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 一般人均可食用 1. 小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品； 2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。 食物相克 小米粥不宜太稀?。惶悦讜r不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米； 山西石碾小米食療作用 小米味甘、咸、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟米味苦，性寒）具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，jd之功效； 主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。（陳粟米能止，解煩渴） 其他相關《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃?！? 山西石碾小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含量達13%，還富含多種維生素，特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老幼、孕婦最喜益的食品。 我們北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。 1.中醫(yī)認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯； 2.用山西石碾小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡； 3.識別用姜黃粉染色的小米：用姜黃粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清似水，失去了小米原有的風味和營養(yǎng)成分，使用價值不大。要判斷小米是否被染色，可用手拈幾粒小米，沾點水在手心里搓一搓，