水蘇糖
水蘇糖由半乳糖、葡萄糖和果糖構(gòu)成的非還原四糖。其結(jié)構(gòu)式為：D-吡喃半乳糖基α-1,6-D-吡喃半乳糖基α-1,6-D-吡喃葡糖基α-1,2-β-D-呋喃果糖苷，屬于蔗糖的衍生產(chǎn)物，是棉子糖的同系物，在棉子糖的半乳糖C-6位羥基上以α-1,6-糖苷鍵再連接一個(gè)半乳糖，廣泛分布于植物中。
水蘇糖是tr存在的一種四糖，是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌增殖的功能性低聚糖。從tr植物中精制提取，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無(wú)任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21，相對(duì)分子量666.59。 水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡。它能促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗稱(chēng)：有益菌的食物。
水蘇糖通過(guò)高選擇性地增殖雙歧桿菌而使人體{zd0}的微生態(tài)系統(tǒng)——腸道微生態(tài)系統(tǒng)得以平衡，從而對(duì)宿主的營(yíng)養(yǎng)、免疫和疾病的預(yù)防與zl發(fā)揮積極的作用，被稱(chēng)為“新一代超強(qiáng)雙歧因子”
功效成分：水蘇糖、棉子糖
水蘇糖產(chǎn)品特性及應(yīng)用
1． 對(duì)腸內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌40-103倍率的增殖。
2．通過(guò)調(diào)節(jié)體內(nèi)的微生態(tài)平衡，提高機(jī)體myl
3． 對(duì)熱和酸相當(dāng)穩(wěn)定，利于食品加工行業(yè)。
4． 具有膳食纖維的效用，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃功能。具有抗bb、腹瀉的雙重作用。
5． 調(diào)節(jié)腸道PH值，合成食物中沒(méi)有而人體必須的B族、K族維生素;促進(jìn)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅等）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
6．難消化性，在動(dòng)物體內(nèi)吸收只有3.82%，幾乎不產(chǎn)生熱量。
7. 可應(yīng)用于食品、藥品、飼料、釀酒、工業(yè)添加劑等領(lǐng)域。
