山雞養(yǎng)殖是珍禽養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)模{zd0}的品種，山雞價格高于普雞肉雞價格，山雞苗，山雞種蛋己經可以全國運送。山雞一般養(yǎng)殖三到四個月上市，公山雞重量：2.5-3斤左右，母山雞：2.0-2.5斤左右。山雞蛋營養(yǎng)豐富，年產蛋100枚左右，山雞苗出殼重20克左右。山雞脫溫后至性成熟前的這一階段就是山雞的育成期（4-18周齡）。這一階段正是山雞長肌肉，長骨骼，體重的{jd1}增長速度最快的時期，每只日增重10-15克，至3月齡公山雞的體重可達到成年山雞的73%，母山雞則達到成年山雞的75%,4月齡則體型體重接近成年山雞。

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         山雞肉質鮮美，山雞蛋營養(yǎng)豐富。山雞的彩色羽毛，特別是公山雞的尾羽利用價值高，可以作為裝飾品，或作為飼羽工藝品等。雞皮可制成各種精美的皮具。山雞是適于人工養(yǎng)殖的集食用，藥用，毛用于一體的珍禽，有極高綜合利用價值的特養(yǎng)珍禽。