2014-2019年中國快餐業(yè)市場發(fā)展機遇研究分析報告(精編版)
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正文目錄


{dy}部分  2014產(chǎn)業(yè)運行外部環(huán)境變化分析
  {dy}章  2014年中國快餐業(yè)運行概況　　2
    {dy}節(jié)  2014年快餐業(yè)重點產(chǎn)品運行分析　　2
    第二節(jié)  我國快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)特征與行業(yè)重要性　　3
  第二章  2014年快餐業(yè)發(fā)展宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析　　6
    {dy}節(jié)  2014年宏觀經(jīng)濟政策影響　　6
    第二節(jié)  2014年中國經(jīng)濟運行預(yù)測　　7
    第三節(jié)  “十二五”期間國民經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測　　8
    第四節(jié)  2014年國際經(jīng)濟環(huán)境分析　　9
  第三章  快餐業(yè)行業(yè)2014年政策環(huán)境變化分析　　12
    {dy}節(jié)  國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析　　12
    第二節(jié)  國內(nèi)宏觀調(diào)控政策分析　　13
    第三節(jié)  國內(nèi)快餐業(yè)行業(yè)政策分析　　14
      一、行業(yè)具體政策　　14
      二、政策特點與影響　　17
  第四章  2014年國際快餐業(yè)行業(yè)發(fā)展分析　　22
    {dy}節(jié)  世界快餐業(yè)生產(chǎn)與消費格局分析　　22
    第二節(jié)  2014年世界快餐業(yè)市場存在的問題　　23
第二部分  快餐業(yè)重點產(chǎn)品2014年走勢分析  
  第五章  我國快餐業(yè)行業(yè)供需狀況分析　　27
    {dy}節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)市場需求分析　　27
    第二節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)供給能力分析　　28
    第三節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)進出口貿(mào)易分析　　29
      一、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場需求態(tài)勢　　29
      二、國內(nèi)外產(chǎn)品的比較優(yōu)勢　　31
  第六章  快餐業(yè)行業(yè)前sj省市比較分析　　35
    {dy}節(jié)  前sj省市的人均指標比較　　35
    第二節(jié)  前sj省市的經(jīng)濟指標比較　　36
      一、前sj省市的盈利能力比較　　36
      二、前sj省市的營運能力比較　　38
      三、前sj省市的償債能力比較　　41
  第七章  快餐業(yè)行業(yè)競爭績效分析　　46
    {dy}節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)總體效益水平分析　　46
    第二節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度分析　　47
    第三節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)不同所有制企業(yè)績效分析　　48
    第四節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)績效分析　　49
    第五節(jié)  快餐業(yè)市場分銷體系分析　　50
      一、銷售渠道模式分析　　50
      二、產(chǎn)品{zj0}銷售渠道選擇　　53
  第八章  快餐業(yè)行業(yè)區(qū)域分析　　58
    {dy}節(jié)  我國快餐業(yè)企業(yè)區(qū)域分析　　58
    第二節(jié)  山東省快餐業(yè)行業(yè)發(fā)展狀況分析　　59
      一、山東省快餐業(yè)行業(yè)產(chǎn)銷分析　　59
      二、山東省快餐業(yè)行業(yè)盈利能力分析　　60
      三、山東省快餐業(yè)行業(yè)償債能力分析　　62
      四、山東省快餐業(yè)行業(yè)營運能力分析　　65
    第三節(jié)  廣東省快餐業(yè)行業(yè)發(fā)展狀況分析　　68
      一、廣東省快餐業(yè)行業(yè)產(chǎn)銷分析　　68
      二、廣東省快餐業(yè)行業(yè)盈利能力分析　　70
      三、廣東省快餐業(yè)行業(yè)償債能力分析　　73
      四、廣東省快餐業(yè)行業(yè)營運能力分析　　75
    第四節(jié)  江蘇省快餐業(yè)行業(yè)發(fā)展狀況分析　　77
      一、江蘇省快餐業(yè)行業(yè)產(chǎn)銷分析　　77
      二、江蘇省快餐業(yè)行業(yè)盈利能力分析　　79
      三、江蘇省快餐業(yè)行業(yè)償債能力分析　　80
      四、江蘇省快餐業(yè)行業(yè)營運能力分析　　82
    第五節(jié)  浙江省快餐業(yè)行業(yè)發(fā)展狀況分析　　86
      一、浙江省快餐業(yè)行業(yè)產(chǎn)銷分析　　86
      二、浙江省快餐業(yè)行業(yè)盈利能力分析　　89
      三、浙江省快餐業(yè)行業(yè)償債能力分析　　91
      四、浙江省快餐業(yè)行業(yè)營運能力分析　　92
第三部分  快餐業(yè)行業(yè)融資及競爭分析    
  第九章  我國快餐業(yè)行業(yè)投融資分析　　98
    {dy}節(jié)  我國快餐業(yè)行業(yè)企業(yè)所有制狀況　　98
    第二節(jié)  我國快餐業(yè)行業(yè)外資進入狀況　　99
    第三節(jié)  我國快餐業(yè)行業(yè)合作與并購　　100
    第四節(jié)  我國快餐業(yè)行業(yè)投資體制分析　　101
    第五節(jié)  我國快餐業(yè)行業(yè)資本市場融資分析　　102
  第十章  快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營策略分析　　105
    {dy}節(jié)  總體經(jīng)營策略　　105
    第二節(jié)  市場競爭策略　　106
          一、細分市場及產(chǎn)品定位　　106
          二、價格與促銷手段　　109
          三、銷售渠道　　111
    第三節(jié)  行業(yè)品牌分析　　113
  第十一章  我國快餐業(yè)行業(yè)重點企業(yè)分析　　116
    {dy}節(jié)  國內(nèi)快餐業(yè)行業(yè)重點企業(yè)A　　116
      一、公司基本情況　　116
      二、公司經(jīng)營與財務(wù)狀況  　　118
        1、企業(yè)償債能力分析  　　121
        2、企業(yè)運營能力分析  　　123
        3、企業(yè)盈利能力分析  　　124
    第二節(jié)  國內(nèi)快餐業(yè)行業(yè)重點企業(yè)B　　127
      一、公司基本情況　　127
      二、公司經(jīng)營與財務(wù)狀況  　　128
        1、企業(yè)償債能力分析  　　130
        2、企業(yè)運營能力分析  　　133
        3、企業(yè)盈利能力分析  　　135
    第三節(jié)  國內(nèi)快餐業(yè)行業(yè)重點企業(yè)C　　137
      一、公司基本情況　　137
      二、公司經(jīng)營與財務(wù)狀況  　　139
        1、企業(yè)償債能力分析  　　140
        2、企業(yè)運營能力分析  　　142
        3、企業(yè)盈利能力分析  　　145
    第四節(jié)  國內(nèi)快餐業(yè)行業(yè)重點企業(yè)D　　148
      一、公司基本情況　　148
      二、公司經(jīng)營與財務(wù)狀況  　　150
        1、企業(yè)償債能力分析  　　153
        2、企業(yè)運營能力分析  　　155
        3、企業(yè)盈利能力分析  　　156
    第五節(jié)  國內(nèi)快餐業(yè)行業(yè)重點企業(yè)E　　159
      一、公司基本情況　　159
      二、公司經(jīng)營與財務(wù)狀況  　　160
        1、企業(yè)償債能力分析  　　162
        2、企業(yè)運營能力分析  　　165
        3、企業(yè)盈利能力分析  　　167
第四部分  產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及競爭預(yù)測  
  第十二章  我國快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)消費量預(yù)測　　172
    {dy}節(jié)  我國快餐業(yè)消費總量預(yù)測研究思路與方法　　172
    第二節(jié)  2010-2014年快餐業(yè)需求總量時間序列法預(yù)測方案　　173
    第三節(jié)  2010-2014年快餐業(yè)需求總量曲線預(yù)測法預(yù)測方案　　174
    第四節(jié)  2010-2014年快餐業(yè)需求總量預(yù)測結(jié)果　　175
  第十三章  我國快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)供給預(yù)測　　178
    {dy}節(jié)  我國快餐業(yè)生產(chǎn)總量預(yù)測研究思路與方法　　178
    第二節(jié)  2010-2014年快餐業(yè)生產(chǎn)總量時間序列法預(yù)測方案　　179
    第三節(jié)  2010-2014年快餐業(yè)生產(chǎn)總量曲線預(yù)測法預(yù)測方案　　180
    第四節(jié)  2010-2014年快餐業(yè)生產(chǎn)總量預(yù)測結(jié)果　　181
  第十四章  快餐業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)2014年走勢分析　　184
    {dy}節(jié)  上游行業(yè)影響分析　　184
    第二節(jié)  下游行業(yè)影響分析　　185
第十五章  快餐餐具及包裝概述　　188
　　　　{dy}節(jié)  一次性快餐餐具　　188
　　　　　　　　一、一次性快餐餐具的種類　　188
　　　　　　　　二、一次性快餐餐具的發(fā)展狀況　　190
　　　　　　　　三、一次性快餐餐具存在的問題　　193
　　　　　　　　四、一次性快餐餐具發(fā)展建議　　195
　　　　第二節(jié)  發(fā)泡塑料快餐餐具　　197
　　　　　　　　一、發(fā)泡塑料快餐餐四大特點　　197
　　　　　　　　二、中國一次性發(fā)泡塑料餐具的年銷售量為100億只　　199
　　　　　　　　三、一次性發(fā)泡塑料餐具被禁用　　200
　　　　　　　　四、PS餐盒屢禁不止的原因　　202
　　　　第三節(jié)  紙質(zhì)快餐餐具　　206
　　　　　　　　一、紙質(zhì)快餐餐具定義　　206
　　　　　　　　二、紙質(zhì)快餐餐具的優(yōu)勢　　209
　　　　　　　　三、紙質(zhì)快餐餐具推廣難的原因　　211
　　　　　　　　四、紙質(zhì)快餐餐具的趨勢　　212
　　　　第四節(jié)  快餐包裝的發(fā)展　　215
　　　　　　　　一、快餐包裝應(yīng)實施發(fā)泡與環(huán)保餐具并舉的方針　　215
　　　　　　　　二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料　　216
　　　　　　　　三、自加熱包裝挺進快餐業(yè)　　218
第五部分  投資機會與風(fēng)險分析  
  第十六章  快餐業(yè)行業(yè)成長能力及穩(wěn)定性分析　　225
    {dy}節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)生命周期分析　　225
    第二節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)增長性與波動性分析　　226
    第三節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)集中程度分析　　227
第十七章  快餐業(yè)的競爭分析　　230
　　　　{dy}節(jié)  中國快餐業(yè)的競爭格局　　230
　　　　　　　　一、快餐業(yè)競爭激烈　　230
　　　　　　　　二、快餐業(yè)競爭進入新階段　　233
　　　　　　　　三、中國市場{zj1}消費者競爭力快餐店品牌　　235
　　　　　　　　四、中國快餐市場加速形成三足鼎立的局面　　236
　　　　第二節(jié)  中式快餐與西式快餐的對比分析　　239
　　　　　　　　一、中西快餐的不同點　　239
　　　　　　　　二、中西快餐競爭力對比　　240
　　　　　　　　三、中西快餐營養(yǎng)對比　　242
　　　　　　　　四、中西快餐產(chǎn)品優(yōu)勢比較　　245
　　　　第三節(jié)  中西快餐的市場競爭概況　　248
　　　　　　　　一、中式快餐標準化成為競爭乏力的難題　　248
　　　　　　　　二、西式快餐企業(yè)在華的錯位競爭　　250
　　　　　　　　三、西式快餐在中國競爭進入白熱化　　253
　　　　第四節(jié)  餐飲業(yè)的競爭戰(zhàn)略　　256
　　　　　　　　一、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之顧客價值戰(zhàn)略　　256
　　　　　　　　二、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略之衛(wèi)生戰(zhàn)略　　258
　　　　　　　　三、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之特色戰(zhàn)略　　261
　　　　　　　　四、餐飲業(yè)市場競爭戰(zhàn)略選擇之標準化戰(zhàn)略　　263
  第十八章  快餐業(yè)行業(yè)投資機會分析　　267
    {dy}節(jié)  2015-2019年快餐業(yè)行業(yè)主要區(qū)域投資機會　　267
    第二節(jié)  2015-2019年快餐業(yè)行業(yè)出口市場投資機會　　268
    第三節(jié)  2015-2019年快餐業(yè)行業(yè)企業(yè)的多元化投資機會　　269
　第十九章  快餐業(yè)的投資分析　　272
　　　　{dy}節(jié)  毆債危機下餐飲業(yè)投資分析　　272
　　　　　　　　一、毆債危機下餐飲連鎖成國際風(fēng)投避風(fēng)港　　272
　　　　　　　　二、毆債危機下國內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)　　274
　　　　　　　　三、毆債危機為快餐業(yè)帶來意外商機　　277
　　　　　　　　三、餐飲業(yè)應(yīng)對毆債危機的方式　　279
　　　　第二節(jié)  投資現(xiàn)狀　　281
　　　　　　　　一、餐飲業(yè)的投資特性　　281
　　　　　　　　二、特許加盟已成為快餐業(yè)發(fā)展的主流模式　　283
　　　　　　　　三、快餐發(fā)展遇到了前所未有的良好時機　　284
　　　　　　　　四、中式快餐業(yè)將成熱門的行業(yè)　　286
　　　　第三節(jié)  快餐投資模式及策略　　290
　　　　　　　　一、中式快餐連鎖經(jīng)營　　290
　　　　　　　　二、小型中式快餐店投資模式　　293
　　　　　　　　三、快餐速遞投資運營策略　　295
　　　　第四節(jié)  投資前景　　297
　　　　　　　　一、快餐食品行業(yè)的發(fā)展勢頭良好　　297
　　　　　　　　二、加盟快餐行業(yè)將成為新的投資熱點　　299
　　　　　　　　三、快餐配送店前景廣闊　　300
  第二十章  快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險　　305
    {dy}節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)宏觀調(diào)控風(fēng)險　　305
    第二節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)競爭風(fēng)險　　306
    第三節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)供需波動風(fēng)險　　307
    第四節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險　　308
    第五節(jié)  快餐業(yè)行業(yè)經(jīng)營管理風(fēng)險　　309
　第二十一章  快餐業(yè)發(fā)展趨勢　　312
　　　　{dy}節(jié)  中國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢　　312
　　　　　　　　一、中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析　　312
　　　　　　　　二、餐飲市場發(fā)展趨勢展望　　314
　　　　　　　　三、中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向　　317
　　　　第二節(jié)  快餐業(yè)發(fā)展的預(yù)測　　320
　　　　　　　　一、中國快餐業(yè)發(fā)展的趨勢分析　　320
　　　　　　　　二、快餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢分析　　322
　　　　　　　　三、中西快餐融合趨勢明顯　　325
　　　　　　　　四、中式快餐的的發(fā)展方向　　327
　　　　　　　　五、洋快餐向“健康快餐”發(fā)展　　328
　　第二十二章  專家觀點與研究結(jié)論　　332
　　　　{dy}節(jié)  報告主要研究結(jié)論　　332
　　　　第二節(jié)  博研咨詢行業(yè)專家建議　　333
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附錄
附錄一：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范
附錄二：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范
附錄三：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄四：個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）
附錄五：食品衛(wèi)生行政處罰辦法