肉制品高溫mj鍋 最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的sj鍋 強(qiáng)大機(jī)械 咨詢電話：15165652596 QQ:2697969225 趙鑫磊
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sj鍋的選擇方式
常用的高溫高壓（sj釜）有立式和臥式兩種。臥式sj鍋使用更加方便，容量更大，是現(xiàn)在的主流。
按照功能和結(jié)構(gòu)的不同，可分為這樣幾個(gè)大類：高溫和低溫，蒸汽sj和過(guò)熱水sj，單鍋和雙鍋，水浴式和噴淋式，靜止和回轉(zhuǎn)sj等。
選擇sj鍋時(shí)一般考慮以下因素:
1根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn),選擇sj溫度。食品sj大多選擇高溫sj鍋，溫度可以調(diào)節(jié)控制，食品溫度一般在108℃，118℃，121℃等。
例如：
水果罐頭屬于酸性食品，其PH值一般在4.5以下，故多采用沸水或沸點(diǎn)以下的溫度sj，可選用。
而除低溫儲(chǔ)藏食品外，大多選用121℃高溫高壓sj鍋。
2根據(jù)包裝的不同選擇不同的sj方式，可以選擇高溫 、高溫高壓水浴sj鍋或者噴淋調(diào)理sj鍋。
玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭，可選用飽和蒸汽sj鍋或過(guò)熱水sj鍋。
復(fù)合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品，以過(guò)熱水sj為宜。
3 根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小，選擇容量，單鍋、上下罐雙層，以及兩臺(tái)或多臺(tái)并聯(lián)式sj鍋
小型企業(yè)可選用單臺(tái)蒸汽sj鍋，或上下罐電加熱（電汽兩用）sj鍋。
大型企業(yè)則以多臺(tái)單鍋并聯(lián)運(yùn)行更為經(jīng)濟(jì)合理。
4 根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)能力，選擇普碳鋼sj鍋，還是全不繡鋼制sj鍋，以及手動(dòng)、半自動(dòng)、全zds菌鍋。
食品企業(yè)在合理選擇sj鍋時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況，除以上幾點(diǎn)外，還要考慮sj溫度的精度要求，是否需要保存歷史記錄，以及本公司的能源，供水供氣和蒸汽的實(shí)際狀況，綜合考慮。
或者按實(shí)際要求設(shè)計(jì)配管，更能做到經(jīng)濟(jì)實(shí)用，安全可靠。
在sj鍋的選擇，使用，維護(hù)，或改造過(guò)程中，如有問(wèn)題，希望來(lái)電，共同交流。電15165652596
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