產(chǎn)品名稱：抗氧劑TBHQ ；特丁基對苯二酚

CAS：1948-33-0 有效物質(zhì)含量：99（％） 型號：TBHQ

品牌：國產(chǎn) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：三GB

產(chǎn)品規(guī)格：25KG/桶   屬性：阻聚抗氧劑

英文名：tert-Butylhydroquinone

分子式(Formula)：C10H14O2

分子量(Molecular Weight)：166.22

密度：295；

熔點：125-130℃；

沸點：273℃；

閃點：171℃

主要用途：可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等xj以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長

TBHQ的特點
   ◆本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油{sx}的抗氧化劑。
   ◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
   ◆耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，{zg}承受溫度可達(dá)230℃以上。
   ◆一劑多能，能有效抑制xj及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有xj和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
   ◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
TBHQ的應(yīng)用范圍（GB2760-1996）
   根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品（2007年2月增補(bǔ)）等。{zd0}使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。
TBHQ的使用方法
◆直接法將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入TBHQ，強(qiáng)力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保TBHQ均勻分布。
◆種子法先將TBHQwq溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。
◆泵送法將種子法配制的TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。
注意事項
   ◆使TBHQ充分溶解和wq均勻地分散于油脂中，否則會影響抗氧化效果。
   ◆一些有機(jī)酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。
   ◆本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。