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中文名稱:酵母膏
中文別名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物
英文名稱:yeast
英文別名:Radix scutellariate = Root of Baikal Skullcap; L-linalyl acetate
CAS號(hào):8013-01-2
酵母浸膏富含wq蛋白質(zhì),均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等,是最為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料,其功效與8倍的酵母相當(dāng),可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。酵母浸膏根據(jù)中華藥典之規(guī)定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀(酵母浸膏)或淺黃色粉狀(酵母浸粉){ctr}制品。
酵母浸膏從原料來(lái)源可分為面包酵母浸膏、啤酒酵母(釀造啤酒的副產(chǎn)物)和假絲酵母。其中以純培養(yǎng)的面包酵母為原料生產(chǎn)的酵母浸出物最為清潔安全,符合食品藥品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,能基本滿足微生物生長(zhǎng)代謝需求。
2、營(yíng)養(yǎng)成分降解較wq,可有效提高微生物生長(zhǎng)代謝水平。
3、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定,xjb極高,是一般性工業(yè)發(fā)酵的基本選擇。
應(yīng)用領(lǐng)域
發(fā)酵工業(yè)原料:氨基酸,kss,原料藥,VC及肌苷等
微生物培養(yǎng)基:jc胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體
生化試劑
酵母浸膏成分
酵母浸膏一般的用量為0.2%~2.0%。
產(chǎn)品參數(shù)
工業(yè)領(lǐng)域
1、酵母膏是以優(yōu)質(zhì)啤酒酵母乳液經(jīng)(酶解)分離、濃縮得到的{ctr}制品,富含均衡的各種人體必需氨基酸、B族維生素、核甘酸、多肽及微量元素,是各種微生物所必需的生長(zhǎng)元素。
2、酵母膏是棕黃色濃厚粘稠液體產(chǎn)生,具有特殊的臭味,但無(wú)腐敗氣味。
3、能溶于水,溶解呈黃色至棕色,反應(yīng)呈弱酸性。
4、經(jīng)酶解方法處理的酵母浸膏氨基氮含量較高,更有利于xj的培養(yǎng)。
感官指標(biāo)
指標(biāo)名稱
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指標(biāo)要求
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膏狀
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形態(tài)
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棕黃膏狀,能溶于水,溶液顯黃色至棕色
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香氣滋味
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具有酵母的鮮香味,無(wú)異味,
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雜質(zhì)
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無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)
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理化指標(biāo)
指標(biāo)名稱
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指標(biāo)要求
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膏狀
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總氮(干基) %
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≥ 9.7
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氨基氮(干基) %
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≥ 3.5
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干物質(zhì) %
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≥ 65
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PH
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4.5-6.5
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Nacl 含量
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≤ 1.0%
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用途
1、泛用于生化試劑、微生物培養(yǎng)基,對(duì)jc胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母的培養(yǎng)有極高的促生長(zhǎng)效應(yīng)。
2、增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑。
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