中國成都餐飲行業(yè)運(yùn)營分析及未來發(fā)展格局建議報告2015-2020年
==========================================================
【報告編號】: 58467
【24h 熱線】: 15311673615
【聯(lián)系人 】: 張倩倩
【值班電話】：010-57276698
【qq 咨詢 】: Q Q 2878582747
【報告價格】: 印刷版 6500元 電子版 6800元 印刷版+電子版 7000
【版權(quán)所有】: 中研信息研究所
【報告連接】: http://.
現(xiàn)咨詢有折扣，一年數(shù)據(jù)更新服務(wù)免費(fèi)送
{dy}章餐飲業(yè)概述8
1.1餐飲業(yè)的定義及分類8
1.1.1餐飲業(yè)的定義8
1.1.2餐飲業(yè)的分類8
1.2餐飲業(yè)的特點11
1.2.1餐飲業(yè)的特性11
1.2.2餐飲業(yè)的基本特征13
1.2.3現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點15
1.2.4餐飲管理的特點和任務(wù)17
1.3餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用18
1.3.1餐飲業(yè)的市場細(xì)分18
1.3.2餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用21
1.4餐飲消費(fèi)者分析21
1.4.1餐飲消費(fèi)者種類分析21
1.4.2餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析23
1.4.3餐飲消費(fèi)者行為分析26
第二章2012-2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析34
2.12012-2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述34
2.1.1我國餐飲業(yè)的發(fā)展歷程34
2.1.2我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況36
2.1.3我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征36
2.1.4促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素37
2.22014年中國餐飲市場分析39
2.2.12014年餐飲業(yè)市場運(yùn)行狀況39
2.2.22014年餐飲市場掀起漲價潮40
2.2.32014年餐飲業(yè)市場熱點分析41
2.32013年中國餐飲市場分析43
2.3.12013年餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大43
2.3.22013年餐飲業(yè)增速明顯放緩44
2.3.32013年餐飲業(yè)的發(fā)展特點44
2.3.42013年餐飲bjqy經(jīng)營狀況47
2.42014年中國餐飲市場分析53
2.4.12014年春節(jié)餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r53
2.4.22014年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展54
2.4.32014年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r54
2.5餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策56
2.5.1中國餐飲業(yè)存在的主要問題56
2.5.2中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)58
2.5.3中國餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略69
2.5.4平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施74
2.5.5餐飲企業(yè)的主要營銷手段77
2.5.6國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略82
第三章2012-2014年成都餐飲業(yè)的發(fā)展86
3.1成都餐飲業(yè)發(fā)展概況86
3.1.1成都餐飲業(yè)的發(fā)展特色86
3.1.2成都餐飲業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀90
3.1.3成都積極打造美食之都90
3.1.4成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)新風(fēng)氣94
3.1.5成都餐飲市場分布及消費(fèi)概況94
3.22012-2014年成都餐飲業(yè)發(fā)展分析95
3.2.12014年成都餐飲業(yè)調(diào)查分析95
3.2.22013年成都餐飲業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢96
3.2.32013年成都餐飲消費(fèi)調(diào)查分析97
3.2.42013年成都餐飲業(yè)發(fā)展特征97
3.2.52014年成都餐飲業(yè)概況98
3.32012-2014年成都餐飲企業(yè)格局分析99
3.3.1成都餐飲品牌五sj99
3.3.2成都餐飲單店納稅10強(qiáng)102
3.3.3成都中餐單店10強(qiáng)102
3.3.4成都火鍋單店10強(qiáng)103
3.3.5成都賓館餐飲10強(qiáng)104
3.4成都餐飲業(yè)政策環(huán)境分析104
3.4.1成都餐飲連鎖企業(yè)拓展市外市場獎勵政策104
3.4.2成都餐飲業(yè)收入增長獎勵政策105
3.4.3成都餐飲業(yè)新規(guī)出臺實施107
3.5成都餐飲業(yè)發(fā)展策略分析108
3.5.1成都餐飲業(yè)文化包裝應(yīng)注意的幾點108
3.5.2成都餐飲行業(yè)菜肴品牌保護(hù)探析110
第四章2012-2014年成都細(xì)分餐飲業(yè)的發(fā)展113
4.1西餐及快餐113
4.1.1成都西餐市場發(fā)展迅速113
4.1.2成都便當(dāng)市場爭奪加劇114
4.1.3兩大洋品牌爭搶外賣市場115
4.1.4麥當(dāng)勞在蓉大力發(fā)展汽車餐廳116
4.2火鍋117
4.2.1成都火鍋業(yè)發(fā)展概述117
4.2.2成都火鍋發(fā)展新氣象121
4.2.3成都龍騰火鍋發(fā)展經(jīng)驗策略分析121
4.2.4成都火鍋投資經(jīng)營分析122
4.3成都小吃124
4.3.1成都經(jīng)典小吃介紹124
4.3.2北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析127
4.3.3成都名小吃發(fā)展策略130
第五章2012-2014年影響成都餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素134
5.12012-2014年成都經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析134
5.1.1經(jīng)濟(jì)增長134
5.1.2對外貿(mào)易134
5.1.3居民收入136
5.1.4消費(fèi)市場137
5.1.5物價水平138
5.22012-2014年成都旅游業(yè)發(fā)展分析139
5.2.1成都旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀139
5.2.2成都旅游業(yè)發(fā)展舉措145
5.2.3成都旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級148
5.2.4成都市旅游業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃148
5.32012-2014年成都會展業(yè)發(fā)展分析170
5.3.1成都會展業(yè)發(fā)展回顧170
5.3.22013年成都會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀171
5.3.3成都會展業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與優(yōu)勢176
5.3.4“十三五”成都會展業(yè)的發(fā)展目標(biāo)179
5.3.5“十三五”成都市重點會展項目180
第六章2012-2014年成都主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析181
6.1成都譚魚頭投資股份有限公司181
6.1.1公司簡介181
6.1.2譚魚頭選址要求182
6.1.3譚魚頭火鍋的成功經(jīng)營策略182
6.1.4譚魚頭上市及投資計劃遇阻189
6.2成都市皇城老媽酒店有限公司192
6.2.1公司簡介192
6.2.2皇城老媽發(fā)展的文化氛圍193
6.2.32013年皇城老媽進(jìn)軍蘭州市場194
6.3成都巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司196
6.3.1公司簡介196
6.3.2巴國布衣的管理理念197
6.3.3巴國布衣的經(jīng)營策略197
6.3.4巴國布衣在美國投建餐飲店199
6.4其它餐飲企業(yè)介紹199
6.4.1四川省成都市飲食公司199
6.4.2成都紅杏酒家有限責(zé)任公司200
6.4.3成都大蓉和餐飲管理有限公司200
6.4.4成都老房子餐飲管理集團(tuán)201
第七章成都餐飲業(yè)前景趨勢分析202
7.1中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢202
7.1.1中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析202
7.1.2餐飲市場發(fā)展趨勢展望203
7.1.3中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向207
7.2成都餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析209
7.2.12015-2020年四川成都餐飲業(yè)預(yù)測209
7.2.2成都大型餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢209
7.2.3成都火鍋業(yè)發(fā)展方向210
附錄：211
附錄一：中華人民共和國食品安全法211
附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范231
附錄三：《成都市餐飲服務(wù)提供者餐廚垃圾管理辦法》235
附錄四：成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施》238
附錄五：成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施實施細(xì)則》240
圖表1：餐飲業(yè)八大細(xì)分市場類型20
圖表2：2013年度中國餐飲bjqy名單48
圖表3：成都餐飲品牌五sj99
圖表4：成都餐飲單店納稅10強(qiáng)102
圖表5：成都中餐單店10強(qiáng)102
圖表6：成都火鍋單店10強(qiáng)103
圖表7：成都賓館餐飲10強(qiáng)104
圖表8：2009-2014年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度134
圖表9：2009-2014年貨物進(jìn)出口總額135
圖表10：2014年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度135
圖表11：2014年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度135
圖表12：2014年主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長速度136
圖表13：2014年對主要國家和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長速度136
圖表14：2009-2014年農(nóng)村居民人均純收入137
圖表15：2009-2014年城鎮(zhèn)居民人均純收入137
圖表16：2014年社會消費(fèi)品零售總額138
圖表17：2014年居民消費(fèi)價格月度漲跌幅度138
圖表18：2014年居民消費(fèi)價格比上年漲跌幅度139
圖表19：2015-2020年成都餐飲業(yè)銷售額預(yù)測209
