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涼皮具有去濕，真可謂是四季皆宜、不可多得的tr綠色無公害食品?！侗静菥V目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。根據原料選用的不同，叫法也不同，
涼皮，夏季北方人最喜喜歡的食物，手工蒸制的涼皮/米皮，切絲，再配調料汁，上奶油蒜汁，秘制香醋，奇香辣椒油，美味的涼皮做好了。米皮和涼皮的調制方法一樣，根據當?shù)氐目谖犊陕哉{整，手工涼皮重點在于制作，制作過程繁瑣辛苦，手工涼皮的口感比機器涼皮的口感爽滑筋道，所以手工涼皮在市面上比較受消費者的喜愛，開一家小吃店首先要注意的是店面裝修，裝修風格以簡單明了，干凈衛(wèi)生，是主要的，其次是好的服務態(tài)度，服務態(tài)度要注意員工的親和力，這是很重要的，現(xiàn)在的人生活質量提高了在外面吃飯的次數(shù)多于在家吃飯的次數(shù)，工作后的疲勞，都想下班后小息一下，{zh1}，餐品的口味，最重要，餐品的口味要根據季節(jié)的變化調整。
我們小吃項目有：1.重慶酸辣粉  2.川味麻辣燙  3.香菇雞丁米線  4.土豆粉  5.武漢熱干面   6.朝鮮面  7涼皮  8.米皮  9.麻辣粉  10.臘汁肉夾饃  11.奇香辣椒油  12.搟面皮  13.香辣面  14.奇香涼面  15.炒涼皮  16.炒搟面皮  17.炒涼粉  18.秘制高湯 
新鄉(xiāng)市藺氏餐飲服務中心：至力于小吃培訓十幾年，我們從最初單一的品種，逐漸發(fā)展成套系?？晒┠銌我唤洜I或組合經營 ，是你投資美食的{sx} 。目前比較火爆的套系有：街頭特色小吃培訓、燒烤培訓，涼拌小菜系列培訓，各種冰味飲品，各種熱炒，干鍋/火鍋系列，早餐系列，小吃店小吃系列老面手工饅頭、手工包子、各種油餅的做法，面食培訓，，特色鹵肉，絕味鴨脖培訓等等。
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