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廣州味之興煲仔飯香飄幾十米外,誘人食欲,散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿街飄香,令路人聞香而來,煲仔飯有二個明顯的特征,一是揭開蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感覺,滋滋的響聲堪稱畫龍點睛之筆,二是晶瑩剔透的泰國米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴,與普通鍋巴不同的是,煲仔飯的鍋巴,不但脆而且香味持久,實為一煲之精華。
好的煲仔飯,用米十分講究,一般選用絲苗米,因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌 適中,米味濃郁。煮煲仔飯選米是關鍵環(huán)節(jié),{zh0}選擇晚稻的ss米,由于ss米吸水性好,還可以吸收餡料和油的香味,讓煮出來的煲仔飯散發(fā)出獨特的飯香。 除了選米以外,選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯,晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后,飽含湯汁的濃郁咸香,肥而不膩,溫潤可口,食用之后暖乎乎的,神清氣爽,假如采用肥瘦相間的臘味肉,香味還更加濃郁.
廣州煲仔飯技術(shù)培訓費用一律1800元,一對一傳授.總部讓學員親自操作,直到學會為止!在這里教你學{zh0}的煲仔飯技術(shù),讓你無后顧之憂,口味做得好,財源自然滾滾來
廣州味之興煲仔飯培訓由專業(yè)老師一對一手把手教學,煲仔飯系列:秘制鼓油汁的制作、各種肉類的腌制、煲仔飯操作的八大基本步驟。具體有塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘雞煲仔飯等等;全過程學員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正,{zh1}在您全部熟練了以后獨立操作,從原材料開始一步步做出來,直至{zh1}做出的口味和老師所制作的基本相同。