烤冷面是東北地方特色小吃。有碳烤鐵板烤油炸三種制作工藝,風(fēng)味各有不同。現(xiàn)在{zlx}鐵板及油炸??纠涿娉杀镜臀兜纚jj0}。特制的冷面比市面常見冷面要薄、軟,且加工后不用經(jīng)過晾曬,可直接食用。制作烤冷面對于火候的掌握非常重要,有些消費(fèi)者喜歡松軟,有些消費(fèi)者喜歡硬一點(diǎn),這對加水和大小火的控制是分不開的,火小松軟,火大脆爽可口。醬香撲鼻,吃起來很勁道,鮮辣醇香。
培訓(xùn)內(nèi)容
特色烤冷面培訓(xùn) 鐵板燒培訓(xùn) 手抓餅千層餅培訓(xùn) 五谷豆?jié){奶茶培訓(xùn) 燒烤火鍋培訓(xùn) 熱干面米皮涼皮培訓(xùn) 糊辣湯包子油條培訓(xùn) 重慶小面培訓(xùn) 酸辣粉麻辣燙培訓(xùn) 土豆粉米線培訓(xùn) 鹵豬頭肉熟食培訓(xùn) 小吃早餐培訓(xùn) 麻辣爆肚椒麻雞培訓(xùn)等
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