中文名稱： L-酒石酸
中文別號(hào)： L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸
英文名稱： L(+)-Tartaric acid
英文別號(hào)： L(+)-Dihydroxysuccinic acid; L-Tartaric acid anhydrous; L(+)tartaric acid sigmaultra; L(+)tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid; L+tartaric acid; L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid; L(+)-Tartaric Acid (FCCIV); L(+)-Tartaric Acid (BP2000); L-Tartaric Acid; L(+)-Tartaric Acid; L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure; Natural tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; L(-)-tartaric acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate; 2,2-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
CAS號(hào)： 87-69-4
EINECS號(hào)： 201-766-0
分子式： C4H6O6
分子量： 148.0721
InChI： InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+
分子結(jié)構(gòu)： L-酒石酸 87-69-4
熔點(diǎn)： 168-172℃
沸點(diǎn)： 399.3°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 209.4°C
水溶性： 1390 g/L (20℃)
蒸汽壓： 4.93E-08mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
密度 1.76
熔點(diǎn) 168-172°C
閃點(diǎn) 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
商品用途：
L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和別的食物的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖塊、面包、某些膠狀甜食。首要作為酸味劑、拆分劑和制藥質(zhì)料
危險(xiǎn)性象征: Xi:Irritant;
危險(xiǎn)術(shù)語： R36/37/38:;
安全術(shù)語： S26:;
S37/39:;
上游質(zhì)料： 雙氧水
下流商品： L酒石酸銨
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