炒栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炒栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉,粗纖維,胡蘿卜素,維生
素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%,以十粒計(jì)算,熱量為204卡路里,脂肪含量則
少于1克,是有殼類果實(shí)中脂肪含量{zd1}的,普通用于食品加工,烹調(diào)宴席和副 食,炒栗生食,炒食皆宜,糖炒炒栗,
拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴,糕點(diǎn),罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮,可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間,炒栗
多產(chǎn)于山坡地,國(guó)處稱之為“健康食品”,發(fā)球健胃bs,ynys的上等果品。
炒栗全身是寶,可以加工制做栗干,栗婁,栗醬,栗漿,糕點(diǎn),罐頭等食品,栗子羹則是老幼皆宜,營(yíng)養(yǎng)豐富的糖果
,炒栗樹材質(zhì)堅(jiān)硬,紋理通直,防腐耐濕,是制造軍工,車船,家具等良好材料;枝葉,樹皮,刺苞富含單寧,可提取
烤膠;花是很好的蜜源,炒栗各部分均可入藥,炒栗能分健脾益所,xc溫?zé)?,果殼治反胃稱做收斂劑,樹皮煎湯洗丹
毒,根可治偏腎氣等癥
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