丙位壬內(nèi)酯（椰子醛、十八醛）
化學(xué)名稱：γ-戊基-γ-丁內(nèi)酯
英文名稱：gamma-Nonalactone（cocoanut aldehyde、Aldehyde C-18）
分子式：C9H16O2
分子量：156.23
CAS NO：104-61-0
FEMA NO：2781
技術(shù)指標(biāo)：外觀 無色或微黃色液體
香氣 具有類似椰子的香氣
相對密度D2525 ，g/cm3 0.955～0.966
折光指數(shù)N20D 1.4450～1.4500
溶解度（25℃） 1 ml試樣全溶于5 ml 60%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇中
含量，GC ≥ 98.5%
酸值（mg KOH / g） ≤ 1.0 
理化性質(zhì)：
沸點： 243℃（常壓） 　　閃點： ＞110℃ 　　溶解性： 不溶于水，易溶于醇類有機(jī)溶劑
應(yīng)　用：
在日化香精中，廣泛用于各類花香、果香東方香型、檀香型，有良好定香作用；
在食品香精中(僅食品添加劑規(guī)格)，應(yīng)用其果香、可可味，或協(xié)調(diào)奶香；主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁類中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中11mg/kg。
在煙用、飼料香精中也有廣泛應(yīng)用。 
包　裝：25Kg、50Kg、200Kg內(nèi)涂PVF鐵桶。
運　輸：在運輸過程中應(yīng)輕裝輕卸，防止日曬雨淋和雜氣污染，嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)及酸、堿等混裝混運。
儲　存：存放于蔭涼、干燥、通風(fēng)的庫房內(nèi)，防止日曬雨淋。遠(yuǎn)離火源，防止雜氣污染。