二氧化鈦

外文名：Titanium Dioxide

中文別名：鈦白粉，鈦糖

CAS NO：13463-67-7

EINECS：236-675-5

分子量：79.87

分子式:TiO2

主要晶型:金紅石型、銳鈦型

摩爾質(zhì)量:79.8658 g·mol-1

折射率：2.76~2.55

莫氏硬度：6-7、5.5-6

電容率：114~31

線膨脹系數(shù)：25/℃

熱導(dǎo)率：1.809~10.3

吸油度：16～48、18～30

溶解性：溶于熱濃硫酸、鹽酸、硝酸。

食品應(yīng)用：

美國食品藥品管理局規(guī)定二氧化鈦可以作為所有的食品白色素，{zd0}的使用量為1g/kg Sec. 73.575二氧化鈦。色素添加劑二氧化鈦可以安全用于一般著色食品中，服從下列規(guī)定：

（1） 二氧化鈦的數(shù)量不超過食物重量的1%。

（2） 按照法令的401條所公布的特殊標(biāo)準(zhǔn)，不得使用的著色食品，除非有類似的標(biāo)準(zhǔn)允許添加色素。

（3）對于著色食品，食用的色素添加劑二氧化鈦可以含有適當(dāng)?shù)南♂寗?，作為安全的色素添加劑，如下：二氧化硅，作為分散助劑，含量不超過2%。

產(chǎn)品適應(yīng)：涼果類、果凍、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等。