冒菜，是川渝地區(qū)最有特色的名小吃之一，川渝地區(qū)，或大或小的冒菜店及小鋪，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費者歡迎。
名吃會館冒菜特點：香味濃郁，可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方法：可裝成（碗）出售，顧客想怎么配就怎么配，則可最多同時食用到數(shù)十種的食品。
名吃會館冒菜市場前景：冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人，有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體系除了川菜的精髓。在經(jīng)營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色?？稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國市場對川味都非常接受，肯定非常受追捧；在消費上，冒菜更是價廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜即可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點，更可邀約朋友親戚一同品嘗，其樂融融。冒菜有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投資極低，操作易，選址易（菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經(jīng)營），回報快（當天經(jīng)營，當天收益）。
火鍋是一群人的冒菜 冒菜是一個人的火鍋
名吃會館冒菜專業(yè)培訓
包教包會，一對一教學，全部動手操作，學會為止！
教學內(nèi)容：
1、材料的選用。
2、香辣紅油制作及保管技術(shù)。
3、高湯的熬制及保管技術(shù)。
4、底料炒制及保管技術(shù)。
5、碼味調(diào)料技術(shù)。
6、包含品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，冒火鍋粉、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，等菜品。
7、另贈送：豆湯飯制作技術(shù)。
8、三年內(nèi)免費跟蹤服務，學院免費享受技術(shù)升級。
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