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如何把一家燒烤店做得有特色?不妨注意這幾點
如何把一家燒烤店做得有特色?不妨注意這幾點

如何把一家燒烤店做得有特色?不妨注意這幾點

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新東方烹飪(經(jīng)理)
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哈爾濱新東方烹飪學校
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哈爾濱市道外區(qū)先鋒路253號
18523054071@163.com
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哈爾濱新東方烹飪學校

哈爾濱新東方烹飪職業(yè)培訓學校是經(jīng)黑龍江省哈爾濱市勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業(yè)學校,是培養(yǎng)國家中高級烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的教育基地。學校座落在黑龍江省哈爾  濱市,環(huán)境優(yōu)美,交通便利。學校教學設(shè)施先進,擁有全新不銹鋼教學專用灶具,建有國內(nèi){yl}水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和  標本展示廳。
28年來,新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化,融匯川、湘、粵、魯、蘇、徽、閩、浙等各大菜系的精髓,秉承"匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英"的辦學宗旨,共為社會培養(yǎng)和輸送了40多萬名{yx}的烹飪?nèi)瞬拧?nbsp;   28年來,新東方烹飪教育一直將教育教學放在重要位置,成立了全國{wy}的烹飪教育研發(fā)機構(gòu)——北京研究院,對中國烹飪教育教學模式、教材及經(jīng)典菜品進行研發(fā)和創(chuàng)新。    作為培養(yǎng)廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育,將不斷開拓創(chuàng)新,與時俱進,為中國烹飪教育事業(yè)做出更大的貢獻。
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近幾年,我國的燒烤市場風生水起,伴隨著“很久以前、山頂洞人、串亭”等一幫燒烤連鎖店崛起并快速占領(lǐng)餐飲市場份額。在如此競爭激烈的餐飲業(yè),要做出自身品牌才能站穩(wěn)腳跟,如何打造特色餐飲空間是關(guān)鍵,要做到讓每位顧客都能成為回頭客。

無論是在炎熱的夏季,或是在寒冷的冬季,人們喜愛把燒烤當宵夜,有時甚至成為朋友聚會的好去處,這已經(jīng)成為一種習慣。早期的燒烤店皆以路邊攤大排檔為主,后來慢慢延伸到冷飲店、夜宵店,再往后就分成獨立的個體,主打燒烤的連鎖品牌出生并快速蔓延,爭相模仿,層出不窮。

如今的消費者對于餐飲環(huán)境相當挑剔,如何抓住消費者的喜好,往往讓很多餐飲老板頭疼。今天,我們就來聊聊如何把燒烤店和經(jīng)營緊密結(jié)合。

{dy}、起個好名字

好名字的意義在于好記、好叫,以三個字之內(nèi)為好,要普及化,不要去媚俗,起一些不以為然的名字??偨Y(jié)起來就是一句話:能讓8-9歲的娃娃記住的便是好名字。

第二、有個好臉面

燒烤店,最擔心的問題就是油煙,即使是無煙燒烤也不可能一點煙也沒有,有塵埃的話不出兩個月店面就會顯得很舊。

1、墻壁盡可能不要木板或壁紙類的質(zhì)料,注意防火;

2、地面不用地板,燒烤的臺面要鑲嵌大點的瓷磚;

3、要重視房間的結(jié)構(gòu)突出文化內(nèi)涵,煙道要隱藏,排煙設(shè)備要注意防火、防堵。

第三、燒烤店的心臟設(shè)計得講究

燒烤間是一家燒烤店的心臟,可謂是重中之重,因此要設(shè)計一個具有本店特色的燒烤間也是十分必要的。一個設(shè)計合理且富有新意的燒烤間不僅會增加燒烤店的出菜率,還能使就餐者心情舒暢,為燒烤店聚集人氣。

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