山東煎餅技術(shù)培訓(xùn)|學(xué)習(xí)煎餅技術(shù)|zz煎餅技術(shù)
傳很久很久以前，山東蒙山一帶雜草叢生，人跡罕至，在蒙山望海樓下，住著巧珍和田壯一家，男耕女織，生活過的比較舒心，勞作之余，田壯勤學(xué)苦讀，成了遠(yuǎn)近聞名的土秀才，十里八鄉(xiāng)誰家有個(gè)紅白喜事，都請(qǐng)?zhí)飰褞兔?；誰家受了欺侮，田壯主動(dòng)幫助寫訴狀，打官司，因此得罪了當(dāng)?shù)貝喊酝鹾槿?，被關(guān)進(jìn)山間大牢，獄卒們惡狠狠地告訴巧珍：“你們家田壯整天咬文嚼字，專和我們家老爺過不去，老爺吩咐，這次只準(zhǔn)送筆墨紙張，不準(zhǔn)送飯，關(guān)他七七四十九天，看他還寫不寫！”煎餅技術(shù)培訓(xùn)，就找北京食界風(fēng)尚培訓(xùn)中心。
看著自己的丈夫餓在牢房，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中夢(mèng)見蒙山娘娘向她走來，說：“巧珍，別犯難，我傳授你個(gè)法子：你把小麥磨成糊子，在燒熱的石板上攤成餅，不就像紙？再把大蔥作筆，豆醬當(dāng)墨，還愁您的夫君沒飯吃？”一覺醒來，巧珍照此去做，果然靈驗(yàn)，連忙帶著自己攤制的煎餅，卷上大蔥和豆醬給田壯送去，看大牢的見是“筆墨紙張”沒多過問，田壯饑不擇食把它吃個(gè)精光，就這樣，喝著山泉水，吃著煎餅，紅光滿面，平安出獄后，發(fā)憤苦讀，背著巧珍攤制的煎餅考上了狀元。學(xué)習(xí)煎餅技術(shù)，就找北京食界風(fēng)尚培訓(xùn)中心。
善良的巧珍，為報(bào)答蒙山娘娘的恩德，熱心地給四鄰八舍傳授煎餅技藝，后來一傳十，十傳百，攤煎餅在八百里沂蒙傳開了。人們?yōu)榱耸褂梅奖?，把薄石頭打磨的像圓形海龜一樣，再磨制光滑，叫做“鰲子”，后改為生鐵鑄具，也就演化為今天的帶“金”字旁的“鰲子”，巧珍因發(fā)明煎餅，被沂蒙山人供奉為“煎餅老奶奶”，煎餅由此又稱“狀元餅”。zz煎餅技術(shù)培訓(xùn)，就找北京食界風(fēng)尚培訓(xùn)中心。
煎餅種類較多。從原料上看，有小麥煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。山東臨沂地區(qū)的煎餅以薄而香出名，種類多樣，廣為人知的煎餅卷大蔥便是當(dāng)?shù)氐奶厣?。山東濟(jì)南的“糖酥煎餅”，餅薄如紙，香酥甘甜，曾為宮廷供品，現(xiàn)為居民普遍喜用的食品。山東泰安地區(qū)樓德鎮(zhèn)有“中國煎餅{dy}鎮(zhèn)”美名，樓德鎮(zhèn)的煎餅已經(jīng)有上千年的歷史。清代大文豪蒲松齡曾這樣描述樓德煎餅：“圓如望月，大如銅錚，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎”。該鎮(zhèn)生產(chǎn)的煎餅主要以純玉米為原料，酥軟可口，色澤金黃，口感賣相俱佳。逐步開發(fā)出香蕉、菠蘿等口味，廣受歡迎。
公司名稱：北京食界風(fēng)尚國際餐飲管理有限責(zé)任公司
聯(lián)系人：孫濤 ①⑧⑧〇①①⑨⑨⑤③④
全國免費(fèi)咨詢熱線：400-0392-888
電話：010-56212695 010-56227239 010-59451329 010-59451339 010-56226912
QQ: ② ④ ① ⑧ ⑥ ⑦ ⑧ ⑧ ⑥ 〇 3272204394 2653372201 2962340649 3080875241
手機(jī)：18801199534 15300265418 13581548922 18801199424 15300267244
官方網(wǎng)址：http:/// http：//
地址：北京市大興區(qū)舊宮工業(yè)區(qū)隆華路八號(hào)
