重慶酸辣粉培訓(xùn)介紹:
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重慶酸辣粉是四川及重慶的傳統(tǒng)名小吃,麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。系{ctr}綠色食品,主粉由紅薯,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市暢銷不衰,酸辣粉源于四川民間,取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,更是以其獨(dú)特風(fēng)味為它贏得了天下粉的美稱。
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培訓(xùn)費(fèi)用:
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重慶酸辣粉全套技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)1000元,包含材料消耗費(fèi),資料費(fèi),秘方費(fèi),技術(shù)指導(dǎo)費(fèi),設(shè)備使用費(fèi),鑫南北承諾絕無(wú)后續(xù)收費(fèi)。
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培訓(xùn)課程內(nèi)容:
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1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.紅薯粉的處理,香料的調(diào)配處理,配菜的處理;
3.秘制調(diào)料,辣椒油,陳醋的做法;
4.絕密高湯熬制;
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
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采用重慶酸辣粉zz做法,搭配秘制配方,秘制辣椒油,絕密高湯熬制,各種食材的處理方法,粉條的處理方式,全程純手工等,老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。