廣東腸粉是一種米制品,因為早市銷量大,多數(shù)店家又供不應(yīng)求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛吃!
培訓(xùn)課程內(nèi)容:1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;2.腸粉粉漿的制作;3.腸粉調(diào)料的調(diào)配;4.如何拉制腸粉;5.腸粉制作成品出爐。6.原料采購、存放、保鮮技術(shù);7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。培訓(xùn)方式:采用廣東腸粉標(biāo)準(zhǔn)配方,老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。