豆湯飯整店全套教學(xué)流程：
豆湯飯：
1、米飯的選擇與制作技術(shù)
2、耙豌豆的制作技術(shù)
3、豆湯的熬制技術(shù)
4、肥腸湯的熬制技術(shù)
5、肥腸、仔肺的制作技術(shù)
6、各種飯臊的制作技術(shù)
7、炒飯的制作技術(shù)
8、蓋澆飯的制作技術(shù)
蒸菜：
1、原材料的選擇技術(shù)
2、原材料前期處理技術(shù)
3、米粉面的選擇技術(shù)
4、米粉面調(diào)味技術(shù)
5、主輔食材的搭配技術(shù)
6、主輔食材的調(diào)味技術(shù)
7、菜品蒸制技術(shù)
8、成品調(diào)味技術(shù)
燒菜：
1、原材料的選擇技術(shù)
2、紅燒香料的選擇技術(shù)
3、原材料的前期處理技術(shù)
4、香菇燒雞的制作技術(shù)
5、芋兒燒雞的制作技術(shù)
6、紅燒肉的制作技術(shù)
7、紅燒排骨的制作技術(shù)
8、成品上桌擺盤技巧
拌菜：
1、原材料的選擇技術(shù)
2、辣椒的選擇技術(shù)
3、香辣紅油的煉制技術(shù)
4、拌菜品的前期處理
5、葷菜味型的制作技術(shù)
6、素菜味型的制作技術(shù)
7、菜品擺盤技巧
8、菜品的保存技術(shù)


單學(xué)豆湯飯2380元教學(xué)品種：
米飯類：
肥腸豆湯飯、仔肺豆湯飯、排骨豆湯飯、雞湯飯、蛋炒飯、回鍋肉炒飯、青椒肉絲炒飯、魚香肉絲炒飯
土豆肉絲炒飯、爛肉豇豆炒飯、豆豉魚炒飯、
紅燒牛肉蓋飯、紅燒肥腸蓋飯、紅燒排骨蓋飯、
魚香肉絲蓋飯
豆湯飯整店全套技術(shù)3980元教學(xué)品種：
米飯類：
肥腸豆湯飯、仔肺豆湯飯、排骨豆湯飯、雞湯飯、蛋炒飯、回鍋肉炒飯、青椒肉絲炒飯、魚香肉絲炒飯
土豆肉絲炒飯、爛肉豇豆炒飯、豆豉魚炒飯、
紅燒牛肉蓋飯、紅燒肥腸蓋飯、紅燒排骨蓋飯、
魚香肉絲蓋飯蒸菜：
粉蒸牛肉、粉蒸肉、咸燒白、蒸南瓜、肉紹蒸蛋
燒菜：
香菇燒雞、芋兒燒雞、紅燒肉、紅燒排骨 
拌菜：
拌肺片、酸辣肘子、蒜泥白肉、麻辣涼拌雞、涼拌三絲、
肉絲熗豆干、涼拌海白菜、涼拌豆腐皮、涼拌茄子