大茴香醛

【別名】茴香醛；4-甲氧基苯甲醛；對茴香醛
【英文名】p-Anisaldehyde;Anisic aldehyde
【CAS號(hào)】123-11-5
【包裝】：25KG/紙板桶
【規(guī)格】：食品級(jí)

【色 狀】 無色至淡黃色液體
【香 氣】 有似強(qiáng)烈的茴芹和山楂香氣。青香，茴青香氣?；ㄏ闼粕介ㄏ?，豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強(qiáng)烈，頗留長。較大茴香醇清強(qiáng)而粗糙。
【分子式】C8H8O2 
【分子量】136.15
【相對密度(25/ 25℃)】 1.1190 ～ 1.1230 　　
【折光指數(shù)(20℃)】 1.5710 ～ 1.5740 　　
【溶解度(25℃)】 1毫升樣品全溶于3毫升60%(v/v)乙醇中。 　　
【性質(zhì)】易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等，溶于苯，不溶于水。能隨水蒸汽揮發(fā)。
【用途】該品具有持久的山楂香氣。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主體香料；在鈴蘭香精中作香劑；在桂花香精中作修飾劑，也可用于日用香精和食品香精。
  該品是我國 GB2760-86規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。與蜜橘等的精油配合，效果很好。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優(yōu)良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內(nèi)提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環(huán)保創(chuàng)造有利條件。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的yw羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺yw的中間體。
【保存】存放于陰涼干燥處，不露天堆放。