老誠(chéng)一鍋羊蝎子項(xiàng)目介紹:
大梁,因其形似蝎子,故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓,又稱肉中黃金。以其為原料的羊蝎子火鍋在我國(guó)首都北京周圍已有三百余年歷史,原見于皇宮貴族的一道美菜,
后傳入民間。2000年,京城王老師傅以其多年經(jīng)驗(yàn),只采用內(nèi)蒙古錫林郭勒地區(qū)tr放養(yǎng)的六月齡左右小尾羔羊?yàn)樵?,配以多種{ctr}中藥材調(diào)料,科學(xué)的調(diào)配中藥滋補(bǔ)配方,
經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成,使其營(yíng)養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱,夏可消暑,秋能聚斂,冬行溫補(bǔ)之效,堪稱老少皆宜,四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。
經(jīng)眾多京城白領(lǐng)、南北商旅人士食后公認(rèn)濃淡相宜,口齒留香,百吃不膩,流連往返。
羊蝎子火鍋在京城火爆的原因:
一是羊肉是溫性的食品,屬于食用滋補(bǔ)的佳品,骨頭上肉也是很好的肉。
二是羊蝎子火鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,適合不同的人群,可以說(shuō)男女老幼、富貴貧賤都能用。
三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。
三是最近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進(jìn),風(fēng)味、品種有所擴(kuò)大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。
另外,和牛肉相比,羊肉是比較安全的食品。羊蝎子吃起來(lái)也沒有豬排骨那么膩。
歷經(jīng)幾年的市場(chǎng)運(yùn)作,“老城一鍋羊蝎子”具有較高的知名度,深受消費(fèi)者喜愛。
“老城一鍋羊蝎子”火鍋不同于一般的火鍋,它富含多年的研究心血及專業(yè)的科學(xué)性。本著“綠色、健康、滋補(bǔ)、美味”的理念,符合當(dāng)今世界餐飲的發(fā)展潮流。
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