御廚香火焰醉鵝采用鉆研已久的秘方制法，佐以秘制調(diào)料，一道土色土香、原汁原味的順德火焰醉鵝就完成了。醉鵝鵝皮鮮脆，鵝肉緊實(shí)鮮嫩，口感自然鮮美，堪稱一絕。鵝肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，是營(yíng)養(yǎng)健康食品。
順德火焰醉鵝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，富含蛋白質(zhì)，微量元素的含量也很高，不飽和脂肪含量高，能減低人類心血管疾病，對(duì)健康十分有利。鵝肝有暖胃的功效，鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效。
醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當(dāng)酒氣wq蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。鵝肉的鮮味也全部逼出來(lái)了，掀開(kāi)鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來(lái)，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來(lái)的口感十分飽滿，同時(shí)鵝肉夾著酒的酒香，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢。
御廚香其它特色名吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1.印度飛餅 2.云南怪雞 3.囊坑烤肉 4.炸鮮奶 5.新疆大肉串 6.瓦罐煨湯 7.瓦缸烤肉 8.農(nóng)家扣碗 9.鐵鍋燉菜 10.地鍋雞、魚(yú) 11沙縣小吃 12.涼皮卷菜 13.涮牛肚 14.饞嘴鴨 15.麻辣兔 16.煲仔飯 17.油燜大蝦 18.鹵肉飯 19.麻辣香鍋 20.雞公煲 21東北餃子系列 22.砂鍋雞、魚(yú) 23.黃燜雞米飯 24.烤肉拌飯 25.過(guò)橋米線 26.三汁燜鍋 27桶子雞 28.板鴨 29.海鮮大咖 30.肉蟹煲 31.油餅?zāi)鸽u湯 32.雞翅包飯 33.火焰醉鵝 34.火焰魚(yú)
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一、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，先品嘗后學(xué)習(xí)，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。
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新鄉(xiāng)御廚香小吃培訓(xùn)學(xué)校
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