中文名稱:檸檬酸
中文同義詞:2-羥基丙三羧酸;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羥基丙三羧酸;枸椽酸;檸檬酸、無水;無水檸檬酸;3-羥基-3-羧基戍二酸;檸檬酸(無水)
英文名稱:Citric acid
CAS號(hào): 77-92-9
分子式:C6H8O7
分子量:192.12
EINECS號(hào):201-069-1
化學(xué)性質(zhì)：白色半透明晶體或粉末。
用途：主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等。
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