法式面包三大經(jīng)典之一的可頌，哈爾濱王森學(xué)校告訴你它的來歷
咖啡加可頌作為歐洲人最常見的早餐和點心，可是有很多故事的。這也是哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)生很多人的{jj1}早餐搭檔。比如像我這樣有故事的姑娘，早餐必須吃同樣有故事的可頌啊。
可頌面包是“Croissant”的音譯，又叫“羊角面包”，我們把它叫“牛角面包”。關(guān)于可頌的故事流傳有很多版本，維也納人這樣認(rèn)為：1683年，土耳其jd入侵維也納，本想趁著月黑風(fēng)高挖一條地道通往城內(nèi)。卻不想被一個面包師傅發(fā)現(xiàn)。然后，他們無功而返。為了
紀(jì)念這個面包師，所有的面包師都將面包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，來宣示面包師的“{zy1}功績”。
基督徒覺得“牛角面包”象征“基督的死亡與再生”。他們將“牛角面包”和象征“基督血液”的紅酒搭配一起，表示對基督的身體與血的尊重。
但在法國，流傳著一個更能讓人信服的版本。1770年，我們所知道的馬卡龍擁躉者、奧地利公主，后來的法國皇后瑪麗·安托瓦內(nèi)特把可頌從維也納帶到了法國，從此開辟yl了法國的美食潮流，如今，一個“羊角面包”加一杯咖啡已經(jīng)是法國的經(jīng)典早餐，且風(fēng)靡各國。
可頌的經(jīng)典已經(jīng)不用多說，基本只要提到歐式面包，人們就會想到可頌。不管是在美味人生“歐式面包職業(yè)綜合班”、“軟歐&可頌面包產(chǎn)品班”還是“面包MOF大師班”，可頌面包的制作都是不可缺少的課題；面包MOF Cyrille和面包世界{gj}Peter Yuen都在美味人生課堂上制作過美味的可頌。
一杯咖啡或一杯牛奶加一個可頌面包是歐洲人最常見的早餐和點心。外層酥酥的、內(nèi)芯軟軟的可頌面包充滿著奶油香氣，吃起來酥軟可口，算是酥脆的面包類。這個看似很小的東西，制作起來的麻煩度之于拿破侖酥來說有過之而無不及。當(dāng)然，即使制作困難，這對于哈爾濱zzy的面包培訓(xùn)學(xué)校——哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)生來說，不在話下。
哈爾濱王森學(xué)校地址：哈爾濱市平房區(qū)松花路56號3棟
學(xué)校官網(wǎng)：http://
咨詢QQ：2365404139
咨詢電話:400-6666-408 或 18845765505（金老師）
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