1準備食材。

2.豬蹄刷洗干凈,放鍋中,加涼水,放入小蔥根和10g料酒,大火煮開兩分鐘,撈出用熱水沖洗干凈

3.放入涼水中沖泡

4.瀝水后放鍋中,加入八角、草果、桂皮、香葉、干紅椒、冰糖、花椒、生姜,生抽和剩下的10g料酒,倒入沒過豬蹄的熱水開始鹵一個半小時至熟,但不軟爛。

5.倒入炒鍋中大火收汁,湯汁收快干時,放入辣椒面攪拌均勻。

6.放入鋪錫紙的烤盤中,撒上搟碎的花生和白芝麻??鞠渫姡贏PP操作界面選擇“可可杯子蛋糕”啟動,烤箱會自動先進入預(yù)熱階段,上管溫度160度,下管溫度160度,預(yù)熱時間5分鐘,也可直接在機器操作面板上設(shè)置上管溫度160度,下管溫度160度,預(yù)熱時間5分鐘??鞠漕A(yù)熱好了后,將裝了可可蛋糕糊的烤盤放入烤箱,再通過APP使烤箱進入到烘焙階段,上管溫度160度,下管溫度160度,烘焙時間15分鐘,等到烘烤時間到,豬蹄表皮收緊,花生碎和白芝麻烤熟,裝盤后撒上小蔥葉和鹵煮時的紅椒。
