中元易投()菜譜:
魷魚炒韭菜
這道菜,其實很簡單。菜的主要原料是:魷魚、、韭菜。四種原料中,韭菜占六成,魷魚占四成半。
主要食材魷魚,豬肉,韭菜,粉絲
調(diào)料
鹽5克,
料酒 10克 ,味精 2克,
醬油 10克, 大蔥 10克 ,姜 5克 ,大蒜(白皮) 5克 ,各適量。
制作方法
1.將魷魚切塊打成花刀的魷魚塊);
2.韭菜洗凈切成寸長;
3.蔥姜蒜切沫備用;
4.鍋內(nèi)燒水,待水開后將魷魚放入焯一下;
5.炒鍋內(nèi)放少許油,將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;
6.將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;
7.再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數(shù)下,淋明油出鍋即可。
開胃、強腎、溫補。
魷魚
(一種魚類)魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的,我們經(jīng)常見到鐵板魷魚,而且味道鮮美,是一種非??煽诘拿牢丁?/span>
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