散白酒在生活中比較常見，是一種很親民的白酒，這種酒物美價(jià)廉，釀造過程上與成品酒無異，下面玖號(hào)窖酒業(yè)將為我們介紹一下散酒釀酒的過程。

歷史介紹

散酒釀酒有兩個(gè)生物化過程：一是淀粉糖化，二是酒精發(fā)酵。這兩個(gè)過程必須由糖化菌來進(jìn)行，一千多年前的殷商武丁時(shí)期就已經(jīng)掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成，作為糖化發(fā)酵劑來釀造，使用谷物糖化發(fā)霉和酒精發(fā)酵起來，一起釀酒了。可見，我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。

散白酒市場是一個(gè)備受關(guān)注的行業(yè)，在經(jīng)營的過程中會(huì)用到宣揚(yáng)促銷活動(dòng)，這對(duì)于散白酒加盟店來說是很多見的，但是在活動(dòng)的進(jìn)行過程中，怎么做才是最有用的，下面就由玖號(hào)窖酒業(yè)為大家簡單講一講吧。

全力支撐促銷活動(dòng)的完成，保證要將進(jìn)行促銷活動(dòng)的散白酒商品悉數(shù)備好，而且其他需求用到的禮品數(shù)量也應(yīng)當(dāng)仔細(xì)盤點(diǎn)，促銷宣傳關(guān)于散白酒店來說是件大事，應(yīng)讓工作人員和顧客都為此活動(dòng)而感到振奮。

　散白酒物美價(jià)廉一直備受大眾的歡迎，很多人都說散白酒是沒有保質(zhì)期的，這種想法的錯(cuò)誤的，純糧食釀造高度數(shù)散白酒是值得被人們收藏甚至是珍藏的一種酒，下面就由玖號(hào)窖酒業(yè)來為大家介紹一下吧。

散白酒生產(chǎn)，都需經(jīng)過量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、勾兌、調(diào)味、后處理等工序。當(dāng)調(diào)酒師進(jìn)行勾兌時(shí)，會(huì)兼顧以下兩個(gè)方面展開工作：

一是使用庫存酒，在保證效益的前提下，將特點(diǎn)不同的酒進(jìn)行勾兌，盡量體現(xiàn)出白酒的口味和香氣，掩蓋其中不好的味道。另一方面，他能夠掌握各種主要香味物質(zhì)的特性和作用，確定使用酒的比例，使微量的香味成分在平衡、烘托、緩沖方面發(fā)生作用，使酒的品質(zhì)向人們需要的方向移動(dòng)。