長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業(yè)為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節(jié)能商用廚設備一站式務型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿城面）

 

 

幼兒園食堂廚工程建設重點：

400-600人幼兒園廚燃氣設備、排煙系統(tǒng)是重中之重，排風不暢，操作人員無法在里面進行工T8933752234(不是聯(lián)系方式)作；保設備效率及安全能能滿足需要。

學食堂廚工程建設重點：

800-1500人學廚加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫、員工設施、公室與各加工區(qū)域要分隔；要求廚與餐廳應處于同一樓層，連接通順暢，出菜口與餐桌的最遠距離應控制在40米以內。

中學食堂廚工程建設重點：

1800-3000人中學廚加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫、員工設施、公室與各加工區(qū)域要分隔；{zh0}廚與餐廳應處于同一樓層，連接通順暢，出菜口與餐桌的最遠距離應控制在40米以內。

大學食堂廚工程建設重點：

萬人大學食堂，有廚地面應備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設置防鼠網。 

艾默柯——節(jié)能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現(xiàn)物盡其用,杜絕生產瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應用業(yè)先進的空氣預混合技術,實現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現(xiàn)鍋體離,動切斷氣源,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設計階段實現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩(wěn)定可靠,通過線圈感應傳導實現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現(xiàn)最達47%的整體項目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進行設備訂制優(yōu)化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。
餐廳廚工程建設重點：重在扒爐位置，要既便于食觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐方多裝有脫排油裝置．以煎扒菜肴時產生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環(huán)境。
放式、明檔廚工程建設重點：放式廚須保良好的然通風，同時應安裝排氣扇，廚內須安裝燃氣濃bjq，采暖鍋爐煙囪排煙溫嚴禁大于300℃；煙囪出口與燃氣安全放散管出口的水平距離應大于5m。內廚應設有機械通風（每時換氣次數不于3次）和事故排風設施（每時換氣次數不于12次）。
配送中心廚（中央廚）工程建設重點：重點要慮從采購、存儲、保鮮、加工制作、裝、運送等各工序間設備的運轉銜接。要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設施，生熟食品及半成食品分柜置放。
不管什么類型的廚，關鍵是將各個方面都設計好了，要讓職工用起來更為輕松便捷。食堂廚工程設計方案目前艾默柯公司推出了不，針不同戶的要求，量身定做符合他們需求的設計方案，保今后使用效果好，另外從價格來說，也非常合理公，于廣大戶而言，選擇之后能滿足多方面的要求。

 

酒店廚設備主要括以下5大類：

{dy}類是儲藏用，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚內的箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐、炊、器皿等提供存儲的空間。儲藏用是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是廚設備洗滌用，括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)庭廚還應配備消柜、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用，主要括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工和器皿。隨著科技的進步，庭廚用食品切削機、榨壓汁機、調制機等也在不斷加。

第四類是烹調用，主要有爐、灶和烹調時的相關工和器皿。隨著廚革的進程，鐵板燒設備、飯鍋。頻磁灶、波爐、波烤箱等也始大量進人庭。

第五類是廚設備進餐用，主要括餐廳中的和進餐時的用和器皿等。

 

【原創(chuàng)內容】
瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統(tǒng)豎立在地面的形式，水、、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有的表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的表色，這與簡約主義的源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，型的放式廚，都可以根據己的喜好由組合。廚在布局也不斷變化，設計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲存空間更大的升柜成了替品，柜體，幾面都不靠墻，水管線從地下走，空間更簡潔。業(yè)內人士預測，櫥柜將成為集收納儲存，洗滌切配，蒸煮己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區(qū)域將進一步擴張，抽油煙機將出現(xiàn)更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.還要節(jié)約成本、經久耐用、提效率。而廚設計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經常生，看起來整齊衛(wèi)生，實廚師們在工作中卻施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實用。建或改造廚時，很多老板為追求覺效果或方便顧參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不廚師。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，場地的要求和設備用的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設計較大規(guī)模的面點，點就是形式簡潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調空間的闊感。由于直線型的設計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州