低湯灶是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的商用廚房灶具。低是指爐子的結(jié)構(gòu)。湯是指爐子的用途，主要用來(lái)熬湯。

性能特點(diǎn)

1結(jié)構(gòu)：采用不銹鋼外殼，堅(jiān)固耐用。

2、工作：只設(shè)簡(jiǎn)單開(kāi)關(guān)旋鈕，起鍋后無(wú)需調(diào)節(jié)，操作方便。

3、節(jié)能：加熱點(diǎn)集中，灶面周圍不發(fā)熱。

4、環(huán)保：超靜音設(shè)計(jì)，無(wú)煙塵，無(wú)廢氣排放，無(wú)污染。

5、安全：多重安全保護(hù)設(shè)置，性能gaq可靠。

應(yīng)用行業(yè)

1、餐飲（酒樓、茶餐廳、中餐廳、大排擋、飯館等）

2、單位食堂（企業(yè)單位、學(xué)校食堂、酒店、賓館、工廠等）

3、食品加工（煲湯、火鍋、燉肉、煮面食等）

燃?xì)庠钍褂玫淖⒁馐马?xiàng)

1，操作人員在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒?、設(shè)施、報(bào)修及安全常識(shí)，掌握燃?xì)庠罹唛_(kāi)關(guān)、控制操作等內(nèi)容。

2，在點(diǎn)火操作過(guò)程中，如果使用自動(dòng)點(diǎn)火灶具，必須確認(rèn)火點(diǎn)著后再離開(kāi)，以免跑氣。點(diǎn)火后需按箭頭指示方向旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)旋鈕調(diào)節(jié)火焰大小。一時(shí)未點(diǎn)著，要迅速關(guān)閉天然氣爐灶開(kāi)關(guān)。人工點(diǎn)火時(shí)，首先必須確認(rèn)其開(kāi)關(guān)在關(guān)閉的位置上，遵守“先點(diǎn)火，后開(kāi)氣”的原則，一定要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時(shí)，用火柴或燃燒的紙張輔助爐灶點(diǎn)火，即先放氣，后點(diǎn)火。

3，點(diǎn)火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況，如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請(qǐng)及時(shí)調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門(mén)大小使火苗穩(wěn)定，燃燒火焰呈藍(lán)色錐體。

4，點(diǎn)火正常使用時(shí)，人不要遠(yuǎn)離，以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰，造成燃?xì)庑孤?。使用完畢后，?wù)必關(guān)好天然氣爐灶上開(kāi)關(guān)和天然氣表后閥，做到“人走火熄”。

5，要定期清理灶具上的火孔，以免發(fā)生堵塞。商用燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí)，應(yīng)開(kāi)啟門(mén)窗，保持通風(fēng)，人不離火，且嚴(yán)禁火焰空燒。