玉米油又叫粟米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的，油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物，玉米油在保存上沒有什么特殊要求，放在避光處，一般保存1年半到2年。

玉米選購時，要看說明書上是否標(biāo)注{bfb}源自優(yōu)選玉米胚芽，選用非轉(zhuǎn)基因原料，優(yōu)質(zhì)玉米油應(yīng)采用現(xiàn)工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達50%以上，自然純凈無膽固醇，還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。

山東省夏津縣朕興機械廠專業(yè)生產(chǎn)榨油機（香油機），年關(guān)將至，一款優(yōu)質(zhì)的主打產(chǎn)品歡迎大家選購。榨油機就是指借助于機械外力的作用，通過提高溫度，將油脂從油料中擠壓出來的機器。

油菜籽作為高油分油料，主要產(chǎn)地有中國、加拿大、歐共體、印度等，約占世界總量的92%以上，成熟的油菜籽呈球狀，粒徑約1.2-2.5MM，由子葉和種皮(含12%-20%)組成，種皮有黃、棕、褐，黑等顏色。

油菜籽中含有的芥子苷在制油過程中會由于水蒸氣加熱作用分解成有刺激味的物質(zhì)，所以，不脫皮菜籽餅粕不宜直接用作飼料，需要進行處理，此外，菜籽油中芥酸含量高(40%-55%)，這也影響到傳統(tǒng)油菜籽加工產(chǎn)品油脂和餅粕的利用。

壓榨菜籽油有很多種類，從菜籽油的營養(yǎng)價值上來分的話，可以分為轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因兩大類，而從芥酸物質(zhì)的含量上可以分為高芥酸菜籽油和低芥酸菜籽油，菜籽油里含有的芥酸也不是很大，好的菜籽油采用了現(xiàn)的脫酸處理，已經(jīng)去除了多數(shù)的芥酸，而在榨油加熱的過程中，芥酸也會隨著溫度的升高而分解掉一部分，所以，我們食用菜籽油的時候，先把油加熱到一定的程度，聞到菜籽油的香味以后再開始做菜，這樣能有效的降低芥酸的含量。