成都云馨食品有限公司是一集冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料等研、消費、銷售為一的大型消費型企業(yè)，在成都、德陽、綿陽、南充、內江、廣元、達州、海、重慶、北京等城市有多協(xié)作品牌餐廳。品牌目標是：雕琢精品，打造質量。業(yè)已成為底料業(yè)最時髦神韻的品牌星。

成都云馨食品有限公司一直堅持“只選等好料，嚴厲質量把控，力圖錦添花，全面貼心效勞”的準繩，經得起市場和顧的驗。

成都云馨食品有限公司

聯(lián)系人：王經理 

聯(lián)系話：18180082313

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成都云馨食品有限公司效勞及產品引見

1、輕松創(chuàng)業(yè)，省省力。

成都云馨食品有限公司與國內多知名餐飲企業(yè)樹立了戰(zhàn)略協(xié)作關系，為有幻想的創(chuàng)業(yè)者提供更專業(yè)的持，已樹立了輻射全國的營銷網絡成都云馨食品有限公司以無需經歷，整店輸出，專業(yè)培訓，貼身效勞的優(yōu)勢，讓協(xié)作商省、省時更省心。

2、種類齊全，口味多元。

成都云馨食品有限公司消費火鍋底料、串串香底料、冒菜底料、助魚火鍋底料，烤魚醬、秘十三香龍蝦料、米粉醬、雞精、鮮味等一系列調味品，口味多元，品種豐厚，倍受消費者喜愛。

 3、定工，一步到位。

成都云馨食品有限公司建有專業(yè)動化火鍋底料消費流水線，可為餐飲連鎖企業(yè)工消費火鍋底料，為戶提供食品平安管理ytl咨詢效勞。
成都云馨食品有限公司為您提供冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料的細致產品價、產品圖片等產品引見息，您能夠直接聯(lián)絡廠獲取冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料的詳細材料。

麻辣燙熬湯技巧

市場，經營麻辣紅湯、滋補骨湯、鮮香清湯和原味海鮮湯（呵呵，一個都不能）4種特色能底湯的麻辣燙店很多，其中泡泡燙骨湯麻辣燙店、非嘗勁爆麻辣燙店、甲子cj麻辣燙店、七公江湖麻辣店燙稱得是個中qc啦，他們擁有一個共同的優(yōu)點：都是能喝湯的麻辣燙，當然功夫在湯！底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草。并配以采用現食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎后提取有效成分，作而成的純度、品質調味底料，充分保留原料特有的蛋白、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài)，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心火，還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補，胃順氣的功效。

熬湯的時候要講究科學，首先各種骨頭原料必須提前洗凈斷塊，否則費火且營養(yǎng)物質析出的；其次選用不銹鋼材質的煮，加熱，湯色有保。庭做法也可以用壓鍋，出油多但湯量；再者熬湯過程中，骨頭原料要經過焯水，撇除血沫，冷水下鍋，水量還要一次加足加夠，不能中途添加（經驗之談），加入蔥、姜、料酒和量的醋（便于骨頭里面的鈣質更容易溶出到湯中），不要提前放鹽和味精，谷氨酸鈉在溫況下，產生特殊的化學變化，鮮味隨即消失。大火燒，火熬（保持湯面，翻著細水泡）；湯色的把握只有關鍵的1條，大火熬出奶白湯，火熬出清湯，理簡說來，火大火，蛋白質乳化的效果不一樣造成。

 
【原創(chuàng)內容】
覺得湯中的鮮味辣味足夠了時，就可以了。需要提醒的是，在{dy}鍋湯料當中不需要加鹽，因為豆瓣等原料已經有足夠的咸味。不過，因為冒菜出鍋時要舀很多湯汁在碗里，以在冒覺得湯中的鮮味辣味足夠了時，就可以了。需要提醒的是，在{dy}鍋湯料當中不需要加鹽，因為豆瓣等原料已經有足夠的咸味。不過，因為冒菜出鍋時要舀很多湯汁在碗里，以在冒辣、鮮，三個字突出了四川火鍋的精髓，而這美味卻來源于底料，一個底料的好壞決定了火鍋的美味與否，以一個火鍋的最重要的就是底料。四川火鍋底料大致分為兩種，一個是紅的演繹當中，冒菜也逐漸形成了某些身的特點。首先，兩者在口味的側重點有不同，火鍋側重于味厚油重，而冒菜則顯得要清淡一些。其次，在紅湯的基礎，冒菜大可以劃約30分鐘，到時再下入泡好的香料繼續(xù)炒30分鐘以，直到鍋里的豆瓣有酥的感覺時，把泡漲的紅花椒加進去續(xù)炒5-10分鐘，老料才算是炒好了。炒好的老料，{zh0}是靜置兩天分成兩類，一類近似于火鍋風味，另一類則在口味朝著鹵水的方向演變。應該說這兩種口味的冒菜都各有千秋，并且都擁有一定的市場份額。首先是要炒出一鍋火鍋老料，然后再才使用，這樣效果更好些。等到冒菜鍋底時，取出來加湯調湯鍋。冒菜湯料：一鍋好的冒菜，是冒菜作過程需要不斷添加的合格鮮湯，一鍋用清水兌的冒菜湯料是永遠都的演繹當中，冒菜也逐漸形成了某些身的特點。首先，兩者在口味的側重點有不同，火鍋側重于味厚油重，而冒菜則顯得要清淡一些。其次，在紅湯的基礎，冒菜大可以劃