無餡饅頭和有餡饅頭

    無餡饅頭在江浙被稱為“白饅頭”“實心饅頭”等，其它地方則直接稱為“饅頭”，一般是半圓外表平整，每逢節(jié)日頂部會印上大紅印。

    有餡饅頭在江浙被稱為“饅頭”，其它地方則叫做“bao子”，有些地方在半球頂部捏合處褶皺。肉餡的叫“肉饅頭”（或“肉bao子”），菜餡的叫“菜饅頭”（或“菜bao子”）。通常有肉餡、豆沙餡、油菜、白菜、粉條、蘿卜絲、南瓜、韭菜雞蛋等各式各樣。

    天下倉饅頭改良劑，用量更少，效果更好。隨時歡迎您前來選購。

     不用饅頭改良劑能做出來好饅頭嗎？  

     饅頭改良劑是通過復配來實現(xiàn)饅頭的多個產品指標的改善和提升的。因此，不使饅頭改良劑很難做出來好饅頭。

                                      火龍果玫瑰饅頭

1. 將水、火龍果泥和酵母混合，拌勻備用。

2. 再加入中粉、天下倉饅頭改良劑、細砂糖、色拉油混合。

3. 揉成光滑的面團。

4. 蓋上濕布，室溫下松馳10分鐘。

5. 開始整理。將面團分成每個20克大小的劑子，搟成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來。

6. 從上往下卷起，卷成圓柱形，中間對半切開，將正面朝上。

7. 將生胚放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進行{zh1}發(fā)酵約15分鐘。鍋內放冷水，水開后，放上蒸籠，中大火蒸10分鐘左右。關火后，待略為冷卻后再打開。

這其中天下倉饅頭改良劑的功效是功不可沒的。適量的添加可以改善饅頭發(fā)硬，內部結構不夠蓬松，氣孔不夠均勻等一些列問題?？靹邮种谱靼?！